茶叶通讯
茶葉通訊
다협통신
TEA COMMUNICATION
2013年
1期
43-44,46
,共3页
刘淑娟%钟兴刚%李彦%贺益娥%周凌云%包小村
劉淑娟%鐘興剛%李彥%賀益娥%週凌雲%包小村
류숙연%종흥강%리언%하익아%주릉운%포소촌
保靖黄金茶%红茶%冲泡方法
保靖黃金茶%紅茶%遲泡方法
보정황금다%홍다%충포방법
以保靖黄金茶红茶为实验材料,比较了盖碗泡法、杯泡法及冷泡法三种冲泡方法茶汤品质成分差异,分析了三种冲泡方法的特色和优势.实验证明,黄金茶红茶盖碗法泡茶汤浓度适中,滋味醇和鲜爽；杯泡法泡茶汤浓度较高,滋味浓醇爽口；冷泡法泡茶汤品质成分丰富,滋味鲜甜爽口.
以保靖黃金茶紅茶為實驗材料,比較瞭蓋碗泡法、杯泡法及冷泡法三種遲泡方法茶湯品質成分差異,分析瞭三種遲泡方法的特色和優勢.實驗證明,黃金茶紅茶蓋碗法泡茶湯濃度適中,滋味醇和鮮爽；杯泡法泡茶湯濃度較高,滋味濃醇爽口；冷泡法泡茶湯品質成分豐富,滋味鮮甜爽口.
이보정황금다홍다위실험재료,비교료개완포법、배포법급랭포법삼충충포방법다탕품질성분차이,분석료삼충충포방법적특색화우세.실험증명,황금다홍다개완법포다탕농도괄중,자미순화선상；배포법포다탕농도교고,자미농순상구；랭포법포다탕품질성분봉부,자미선첨상구.
