茶叶通讯
茶葉通訊
다협통신
TEA COMMUNICATION
2013年
1期
7-9,14
,共4页
陈保%姜东华%吕生%车涛%张怀志
陳保%薑東華%呂生%車濤%張懷誌
진보%강동화%려생%차도%장부지
云抗10号%大叶种%生化特性
雲抗10號%大葉種%生化特性
운항10호%대협충%생화특성
以云抗10号大叶种茶芽叶为研究对象,分析其生化特性.结果表明:芽头的总灰分、可溶性糖、铁、锰以及氟元素的含量低于叶片的含量,而水溶性灰分占总灰分、粗纤维、铜、锌、茶氨酸和咖啡碱的含量高于叶片的含量,芽头的茶多酚、水浸出物和酯型儿茶素含量低于嫩叶,高于老叶.茶梗的总灰分、水浸出物、茶多酚、铜、氟、咖啡碱、儿茶素总量均低于芽头和叶片,而粗纤维、铁和茶氨酸含量高于芽头和叶片.
以雲抗10號大葉種茶芽葉為研究對象,分析其生化特性.結果錶明:芽頭的總灰分、可溶性糖、鐵、錳以及氟元素的含量低于葉片的含量,而水溶性灰分佔總灰分、粗纖維、銅、鋅、茶氨痠和咖啡堿的含量高于葉片的含量,芽頭的茶多酚、水浸齣物和酯型兒茶素含量低于嫩葉,高于老葉.茶梗的總灰分、水浸齣物、茶多酚、銅、氟、咖啡堿、兒茶素總量均低于芽頭和葉片,而粗纖維、鐵和茶氨痠含量高于芽頭和葉片.
이운항10호대협충다아협위연구대상,분석기생화특성.결과표명:아두적총회분、가용성당、철、맹이급불원소적함량저우협편적함량,이수용성회분점총회분、조섬유、동、자、다안산화가배감적함량고우협편적함량,아두적다다분、수침출물화지형인다소함량저우눈협,고우로협.다경적총회분、수침출물、다다분、동、불、가배감、인다소총량균저우아두화협편,이조섬유、철화다안산함량고우아두화협편.
