茶叶通讯
茶葉通訊
다협통신
TEA COMMUNICATION
2013年
1期
3-6,14
,共5页
唐淯桓%梁青%邹佳佳%丁新%丁立孝
唐淯桓%樑青%鄒佳佳%丁新%丁立孝
당육환%량청%추가가%정신%정립효
红茶茶多酚%DPPH%清除率%响应面法
紅茶茶多酚%DPPH%清除率%響應麵法
홍다다다분%DPPH%청제솔%향응면법
本试验以日照红茶为材料,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken响应面设计法对茶多酚超声波辅助提取清除DPPH的工艺进行优化,建立了乙醇体积分数、超声时间、超声温度、乙酸乙酯萃取静置时间4因素与DPPH清除率之间的回归优化模型,确定了最佳提取工艺为:乙醇体积分数86.54％,超声时间69.61min,超声温度60℃,静置萃取时间82.26min,在优化后的最佳工艺参数下,红茶茶多酚对DPPH的清除率最高可达74.84％,研究表明红茶茶多酚具有较强的清除DPPH的能力.
本試驗以日照紅茶為材料,在單因素試驗基礎上,採用Box-Behnken響應麵設計法對茶多酚超聲波輔助提取清除DPPH的工藝進行優化,建立瞭乙醇體積分數、超聲時間、超聲溫度、乙痠乙酯萃取靜置時間4因素與DPPH清除率之間的迴歸優化模型,確定瞭最佳提取工藝為:乙醇體積分數86.54％,超聲時間69.61min,超聲溫度60℃,靜置萃取時間82.26min,在優化後的最佳工藝參數下,紅茶茶多酚對DPPH的清除率最高可達74.84％,研究錶明紅茶茶多酚具有較彊的清除DPPH的能力.
본시험이일조홍다위재료,재단인소시험기출상,채용Box-Behnken향응면설계법대다다분초성파보조제취청제DPPH적공예진행우화,건립료을순체적분수、초성시간、초성온도、을산을지췌취정치시간4인소여DPPH청제솔지간적회귀우화모형,학정료최가제취공예위:을순체적분수86.54％,초성시간69.61min,초성온도60℃,정치췌취시간82.26min,재우화후적최가공예삼수하,홍다다다분대DPPH적청제솔최고가체74.84％,연구표명홍다다다분구유교강적청제DPPH적능력.
