中国蜂业中旬刊（学术）
中國蜂業中旬刊（學術）
중국봉업중순간（학술）
APICULTURE OF CHINA
2013年
2期
38-43
,共6页
蜂花粉%抗氧化因子%抗氧化作用
蜂花粉%抗氧化因子%抗氧化作用
봉화분%항양화인자%항양화작용
蜂花粉是浓缩的营养库,含有多种抗氧化作用因子,这些抗氧化因子在生物机体中发挥重要的抗氧化作用.蜂花粉中主要的抗氧化因子有多酚类化合物、黄酮类化合物、维生素C、维生素E、类胡萝卜素和硒等,它们主要是通过阻止DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基等的生成,直接或间接影响过氧化氢酶、过氧化物酶、超氧化物歧化酶的活性等发挥抗氧化作用.蜂花粉营养保健作用全面,有多种生理、药理功能.本文详述了蜂花粉的成分,阐明了其发挥抗氧化作用的因子,并探讨了蜂花粉的抗氧化作用及机理.
蜂花粉是濃縮的營養庫,含有多種抗氧化作用因子,這些抗氧化因子在生物機體中髮揮重要的抗氧化作用.蜂花粉中主要的抗氧化因子有多酚類化閤物、黃酮類化閤物、維生素C、維生素E、類鬍蘿蔔素和硒等,它們主要是通過阻止DPPH自由基、超氧陰離子自由基、羥基自由基等的生成,直接或間接影響過氧化氫酶、過氧化物酶、超氧化物歧化酶的活性等髮揮抗氧化作用.蜂花粉營養保健作用全麵,有多種生理、藥理功能.本文詳述瞭蜂花粉的成分,闡明瞭其髮揮抗氧化作用的因子,併探討瞭蜂花粉的抗氧化作用及機理.
봉화분시농축적영양고,함유다충항양화작용인자,저사항양화인자재생물궤체중발휘중요적항양화작용.봉화분중주요적항양화인자유다분류화합물、황동류화합물、유생소C、유생소E、류호라복소화서등,타문주요시통과조지DPPH자유기、초양음리자자유기、간기자유기등적생성,직접혹간접영향과양화경매、과양화물매、초양화물기화매적활성등발휘항양화작용.봉화분영양보건작용전면,유다충생리、약리공능.본문상술료봉화분적성분,천명료기발휘항양화작용적인자,병탐토료봉화분적항양화작용급궤리.
