安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
11期
5032-5033
,共2页
郑贤利%屈国普%谢红艳%薛金花
鄭賢利%屈國普%謝紅豔%薛金花
정현리%굴국보%사홍염%설금화
黄花菜%剂量%剂量率%营养成分%辐照保鲜
黃花菜%劑量%劑量率%營養成分%輻照保鮮
황화채%제량%제량솔%영양성분%복조보선
Day lily%Dose%Dose rate%Nutrition composition%Irradiation preservation
[目的]研究辐照对鲜黄花菜的保鲜效果.[方法]鲜黄花菜通过包装处理后用60C0 γ射线辐照,分析不同剂量和剂量率对其营养成分的影响以及保鲜效果.[结果]鲜黄花菜经不同剂量的60Co γ射线辐照后其营养成分没有明显的变化,同一剂量不同吸收剂量率对鲜黄花菜中的营养成分的影响几乎是一样的,低剂量辐照黄花菜保鲜效果优于高剂量辐照.低剂量辐照加低温贮存,保鲜效果优于常温贮存.[结论]研究可为辐照应用于黄花菜的保鲜提供参考.
[目的]研究輻照對鮮黃花菜的保鮮效果.[方法]鮮黃花菜通過包裝處理後用60C0 γ射線輻照,分析不同劑量和劑量率對其營養成分的影響以及保鮮效果.[結果]鮮黃花菜經不同劑量的60Co γ射線輻照後其營養成分沒有明顯的變化,同一劑量不同吸收劑量率對鮮黃花菜中的營養成分的影響幾乎是一樣的,低劑量輻照黃花菜保鮮效果優于高劑量輻照.低劑量輻照加低溫貯存,保鮮效果優于常溫貯存.[結論]研究可為輻照應用于黃花菜的保鮮提供參攷.
[목적]연구복조대선황화채적보선효과.[방법]선황화채통과포장처리후용60C0 γ사선복조,분석불동제량화제량솔대기영양성분적영향이급보선효과.[결과]선황화채경불동제량적60Co γ사선복조후기영양성분몰유명현적변화,동일제량불동흡수제량솔대선황화채중적영양성분적영향궤호시일양적,저제량복조황화채보선효과우우고제량복조.저제량복조가저온저존,보선효과우우상온저존.[결론]연구가위복조응용우황화채적보선제공삼고.
