肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2013年
7期
13-15
,共3页
傅琳秋%王天喜%孔永昌%刘金星
傅琳鞦%王天喜%孔永昌%劉金星
부림추%왕천희%공영창%류금성
低温肉制品%胀袋%质量控制
低溫肉製品%脹袋%質量控製
저온육제품%창대%질량공제
对低温肉制品品质特性、造成低温内制品胀袋的成因进行了简要的概述,并对低温肉制品质量控制的方法作了详细的介绍.对于提高低温内制品的品质具有一定的参考意义.
對低溫肉製品品質特性、造成低溫內製品脹袋的成因進行瞭簡要的概述,併對低溫肉製品質量控製的方法作瞭詳細的介紹.對于提高低溫內製品的品質具有一定的參攷意義.
대저온육제품품질특성、조성저온내제품창대적성인진행료간요적개술,병대저온육제품질량공제적방법작료상세적개소.대우제고저온내제품적품질구유일정적삼고의의.
