科技视界
科技視界
과기시계
Science&Technology Vision
2013年
12期
17-18
,共2页
孙畅%姜明%段旭彤%郑艺%姜秀明
孫暢%薑明%段旭彤%鄭藝%薑秀明
손창%강명%단욱동%정예%강수명
黑木耳%保健和药用%开发前景
黑木耳%保健和藥用%開髮前景
흑목이%보건화약용%개발전경
本文综述了黑木耳的保健和药用价值,并对黑木耳产品的开发前景进行了初步分析.近年来已有一些研究者对黑木耳的生理活性、药理作用及在医学与食品方面的应用进行了研究,发现黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能,无论是直接食用还是作为食品配方用料,都是一种较为理想的保健食品资源.随着对黑木耳有效成分及生物学功效研究的深入,相信这一宝贵资源一定会更好地服务于人类的健康事业.
本文綜述瞭黑木耳的保健和藥用價值,併對黑木耳產品的開髮前景進行瞭初步分析.近年來已有一些研究者對黑木耳的生理活性、藥理作用及在醫學與食品方麵的應用進行瞭研究,髮現黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗腫瘤等功能,無論是直接食用還是作為食品配方用料,都是一種較為理想的保健食品資源.隨著對黑木耳有效成分及生物學功效研究的深入,相信這一寶貴資源一定會更好地服務于人類的健康事業.
본문종술료흑목이적보건화약용개치,병대흑목이산품적개발전경진행료초보분석.근년래이유일사연구자대흑목이적생리활성、약리작용급재의학여식품방면적응용진행료연구,발현흑목이유강혈지、항혈전、항쇠로、항종류등공능,무론시직접식용환시작위식품배방용료,도시일충교위이상적보건식품자원.수착대흑목이유효성분급생물학공효연구적심입,상신저일보귀자원일정회경호지복무우인류적건강사업.
