哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
哈爾濱商業大學學報（自然科學版）
합이빈상업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF HARBIN UNIVERSITY OF COMMERCE(NATURAL SCIENCES EDITION)
2013年
5期
516-520
,共5页
β-葡聚糖%提取%结构%保健功能
β-葡聚糖%提取%結構%保健功能
β-포취당%제취%결구%보건공능
β-glucan%extraction%structure%health function
β-葡聚糖是食物中一种重要的膳食纤维,具有重要营养价值和生物功能,可通过多种提取方法获得.提取方法的不同会影响到β-葡聚糖的质量、结构、分子质量以及其他功能和属性.阐述了β-葡聚糖的来源、提取、结构、分子质量等方面的研究进展.同时,还对β-葡聚糖在健康保健方面的应用进行了概述.
β-葡聚糖是食物中一種重要的膳食纖維,具有重要營養價值和生物功能,可通過多種提取方法穫得.提取方法的不同會影響到β-葡聚糖的質量、結構、分子質量以及其他功能和屬性.闡述瞭β-葡聚糖的來源、提取、結構、分子質量等方麵的研究進展.同時,還對β-葡聚糖在健康保健方麵的應用進行瞭概述.
β-포취당시식물중일충중요적선식섬유,구유중요영양개치화생물공능,가통과다충제취방법획득.제취방법적불동회영향도β-포취당적질량、결구、분자질량이급기타공능화속성.천술료β-포취당적래원、제취、결구、분자질량등방면적연구진전.동시,환대β-포취당재건강보건방면적응용진행료개술.
