畜牧兽医学报
畜牧獸醫學報
축목수의학보
2013年
8期
1182-1188
,共7页
祝仁铸%尹逊河%王元虎%李少青%武道留%王倩
祝仁鑄%尹遜河%王元虎%李少青%武道留%王倩
축인주%윤손하%왕원호%리소청%무도류%왕천
猪%肌内脂肪含量%脂肪酸组成%MDH mRNA%LPL mRNA%发育性变化
豬%肌內脂肪含量%脂肪痠組成%MDH mRNA%LPL mRNA%髮育性變化
저%기내지방함량%지방산조성%MDH mRNA%LPL mRNA%발육성변화
pigs%content of intramuscular fat%composition of fatty acids%MDH mRNA%LPL mRNA%developmental changes
为了研究野莱F1代猪肌内苹果酸脱氢酶(Malate dehydrogenase,MDH)和脂蛋白脂酶(Lipoprotein lipase,LPL)基因表达与肌内脂肪含量及脂肪酸组成的关系,探讨肌内脂肪的沉积机理.本研究以长白山野猪与莱芜猪的杂交1代猪(简称野莱F1代猪)和长×大白猪(各40头,公母各半)为研究对象,在20、35、50、70、90 kg 5个体重阶段采取背腰最长肌,利用荧光定量RT-PCR方法研究MDH和LPL基因表达的发育性变化,分析该变化与肌内脂肪含量和脂肪酸组成的关系.结果表明:随着体重的增加,野莱F1猪和长×大白猪肌内MDH基因表达在20～70 kg阶段呈上升趋势,在70～90 kg阶段呈下降趋势;野菜F1猪和长×大白猪肌内LPL基因表达皆呈持续上升的趋势.相关分析表明:野莱F1猪MDH和LPL mRNA表达均与肌内脂肪含量呈显著正相关(P＜0.05),与多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸的比值(PUFA/SFA)不相关(P＞0.05);长×大白猪MDH和LPL mRNA表达分别与肌内脂肪含量不相关和显著正相关(P＞0.05和P＜0.05),分别与PUFA/SFA呈极显著和显著负相关(P＜0.01和P＜0.05);2种猪肌内PUFA/SFA与肌内脂肪含量皆呈显著负相关(P＜0.05).结果提示:猪肌内MDH和LPL基因表达皆具有明显的体重发育特征;可以通过控制猪饲料中PUFA的含量来调节猪肉中PUFA的含量,从而影响MDH和LPL的基因表达,达到调节肌内脂肪含量的目的.
為瞭研究野萊F1代豬肌內蘋果痠脫氫酶(Malate dehydrogenase,MDH)和脂蛋白脂酶(Lipoprotein lipase,LPL)基因錶達與肌內脂肪含量及脂肪痠組成的關繫,探討肌內脂肪的沉積機理.本研究以長白山野豬與萊蕪豬的雜交1代豬(簡稱野萊F1代豬)和長×大白豬(各40頭,公母各半)為研究對象,在20、35、50、70、90 kg 5箇體重階段採取揹腰最長肌,利用熒光定量RT-PCR方法研究MDH和LPL基因錶達的髮育性變化,分析該變化與肌內脂肪含量和脂肪痠組成的關繫.結果錶明:隨著體重的增加,野萊F1豬和長×大白豬肌內MDH基因錶達在20～70 kg階段呈上升趨勢,在70～90 kg階段呈下降趨勢;野菜F1豬和長×大白豬肌內LPL基因錶達皆呈持續上升的趨勢.相關分析錶明:野萊F1豬MDH和LPL mRNA錶達均與肌內脂肪含量呈顯著正相關(P＜0.05),與多不飽和脂肪痠/飽和脂肪痠的比值(PUFA/SFA)不相關(P＞0.05);長×大白豬MDH和LPL mRNA錶達分彆與肌內脂肪含量不相關和顯著正相關(P＞0.05和P＜0.05),分彆與PUFA/SFA呈極顯著和顯著負相關(P＜0.01和P＜0.05);2種豬肌內PUFA/SFA與肌內脂肪含量皆呈顯著負相關(P＜0.05).結果提示:豬肌內MDH和LPL基因錶達皆具有明顯的體重髮育特徵;可以通過控製豬飼料中PUFA的含量來調節豬肉中PUFA的含量,從而影響MDH和LPL的基因錶達,達到調節肌內脂肪含量的目的.
위료연구야래F1대저기내평과산탈경매(Malate dehydrogenase,MDH)화지단백지매(Lipoprotein lipase,LPL)기인표체여기내지방함량급지방산조성적관계,탐토기내지방적침적궤리.본연구이장백산야저여래무저적잡교1대저(간칭야래F1대저)화장×대백저(각40두,공모각반)위연구대상,재20、35、50、70、90 kg 5개체중계단채취배요최장기,이용형광정량RT-PCR방법연구MDH화LPL기인표체적발육성변화,분석해변화여기내지방함량화지방산조성적관계.결과표명:수착체중적증가,야래F1저화장×대백저기내MDH기인표체재20～70 kg계단정상승추세,재70～90 kg계단정하강추세;야채F1저화장×대백저기내LPL기인표체개정지속상승적추세.상관분석표명:야래F1저MDH화LPL mRNA표체균여기내지방함량정현저정상관(P＜0.05),여다불포화지방산/포화지방산적비치(PUFA/SFA)불상관(P＞0.05);장×대백저MDH화LPL mRNA표체분별여기내지방함량불상관화현저정상관(P＞0.05화P＜0.05),분별여PUFA/SFA정겁현저화현저부상관(P＜0.01화P＜0.05);2충저기내PUFA/SFA여기내지방함량개정현저부상관(P＜0.05).결과제시:저기내MDH화LPL기인표체개구유명현적체중발육특정;가이통과공제저사료중PUFA적함량래조절저육중PUFA적함량,종이영향MDH화LPL적기인표체,체도조절기내지방함량적목적.
