热带作物学报
熱帶作物學報
열대작물학보
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL CROPS
2014年
7期
1325-1330
,共6页
陈宇%林素英%徐立影%吴锦程
陳宇%林素英%徐立影%吳錦程
진우%림소영%서립영%오금정
枇杷%贮藏温度%类胡萝卜素%叶黄素%β-隐黄质%β-胡萝卜素
枇杷%貯藏溫度%類鬍蘿蔔素%葉黃素%β-隱黃質%β-鬍蘿蔔素
비파%저장온도%류호라복소%협황소%β-은황질%β-호라복소
Loquat%Storage temperature%Carotenoids%Lutein%β-cryptoxanthin%β-carotene
以“早钟6号”枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.cv.Zaozhong No.6)果实为试材,采用高效液相色谱法(HPLC)对果实类胡萝卜素进行定性和定量分析,探讨贮藏温度对枇杷果实类胡萝卜素积累的影响.结果表明:在果实贮藏1～12d期间,25℃贮藏条件下枇杷果肉叶黄素、β-隐黄质、β-胡萝卜素含量始终高于4℃和8℃贮藏,且在8℃和25℃贮藏条件下果肉中这3种色素含量呈相似的“升-降”变化规律,但3种色素含量峰值出现的时间各不相同.4℃贮藏条件下果肉叶黄素、β-隐黄质含量随贮藏时间的延长逐渐下降而不利于积累,总体上4℃贮藏的果肉叶黄素、β-隐黄质、β-胡萝卜素含量低于25℃和8℃贮藏.可见,贮藏温度越低越不利于果肉类胡萝卜素的积累,不同温度贮藏后期果肉类胡萝卜素积累减少,贮藏温度过低或贮藏时间过长均不利于果肉类胡萝卜素的积累.综合评价不同温度贮藏枇杷果实的商品价值,8℃环境条件下较适宜枇杷果实的长期贮藏.
以“早鐘6號”枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.cv.Zaozhong No.6)果實為試材,採用高效液相色譜法(HPLC)對果實類鬍蘿蔔素進行定性和定量分析,探討貯藏溫度對枇杷果實類鬍蘿蔔素積纍的影響.結果錶明:在果實貯藏1～12d期間,25℃貯藏條件下枇杷果肉葉黃素、β-隱黃質、β-鬍蘿蔔素含量始終高于4℃和8℃貯藏,且在8℃和25℃貯藏條件下果肉中這3種色素含量呈相似的“升-降”變化規律,但3種色素含量峰值齣現的時間各不相同.4℃貯藏條件下果肉葉黃素、β-隱黃質含量隨貯藏時間的延長逐漸下降而不利于積纍,總體上4℃貯藏的果肉葉黃素、β-隱黃質、β-鬍蘿蔔素含量低于25℃和8℃貯藏.可見,貯藏溫度越低越不利于果肉類鬍蘿蔔素的積纍,不同溫度貯藏後期果肉類鬍蘿蔔素積纍減少,貯藏溫度過低或貯藏時間過長均不利于果肉類鬍蘿蔔素的積纍.綜閤評價不同溫度貯藏枇杷果實的商品價值,8℃環境條件下較適宜枇杷果實的長期貯藏.
이“조종6호”비파(Eriobotrya japonica Lindl.cv.Zaozhong No.6)과실위시재,채용고효액상색보법(HPLC)대과실류호라복소진행정성화정량분석,탐토저장온도대비파과실류호라복소적루적영향.결과표명:재과실저장1～12d기간,25℃저장조건하비파과육협황소、β-은황질、β-호라복소함량시종고우4℃화8℃저장,차재8℃화25℃저장조건하과육중저3충색소함량정상사적“승-강”변화규률,단3충색소함량봉치출현적시간각불상동.4℃저장조건하과육협황소、β-은황질함량수저장시간적연장축점하강이불리우적루,총체상4℃저장적과육협황소、β-은황질、β-호라복소함량저우25℃화8℃저장.가견,저장온도월저월불리우과육류호라복소적적루,불동온도저장후기과육류호라복소적루감소,저장온도과저혹저장시간과장균불리우과육류호라복소적적루.종합평개불동온도저장비파과실적상품개치,8℃배경조건하교괄의비파과실적장기저장.
