CAJ | 학술논문

脂肽是一类由亲水的肽链和亲油的脂肪烃链两部分组成的生物表面活性剂.相比化学表面活性剂,生物表面活性剂除具有降低表面张力,增加泡沫,稳定乳液等性质外,还具有安全,可降解的特性.一些脂肽还具有抗真菌、抗细菌、抗病毒、抗肿瘤等生物活性,在日化、食品、制药、生物防治、微生物采油等方面都有良好的应用前景.surfactin,iturin,fengycin是一类主要由革兰氏阳性菌芽孢杆菌产生的常见脂肽,表面活性或抑菌活性均十分突出.目前对surfactin、iturin、fengycin的分子量、结构、性质的研究比较透彻,也相应开发出来一些鉴定方法.本文主要对常见脂肽surfactin、iturin、fengycin的性质,抑菌效果及主要的鉴定方法进行了介绍.
지태시일류유친수적태련화친유적지방경련량부분조성적생물표면활성제.상비화학표면활성제,생물표면활성제제구유강저표면장력,증가포말,은정유액등성질외,환구유안전,가강해적특성.일사지태환구유항진균、항세균、항병독、항종류등생물활성,재일화、식품、제약、생물방치、미생물채유등방면도유량호적응용전경.surfactin,iturin,fengycin시일류주요유혁란씨양성균아포간균산생적상견지태,표면활성혹억균활성균십분돌출.목전대surfactin、iturin、fengycin적분자량、결구、성질적연구비교투철,야상응개발출래일사감정방법.본문주요대상견지태surfactin、iturin、fengycin적성질,억균효과급주요적감정방법진행료개소.