发芽糙米制备工艺的研究进展及前景展望——最有发展前景的食品配料
발아조미제비공예적연구진전급전경전망——최유발전전경적식품배료
Research advances and prospects in preparation of germinated brown rice
  • 万方数据
    中国食品添加剂 중국식품첨가제
    CHINA FOOD ADDITIVES
    2013年 3期 53-58 ,共6页

    张守文%陈殊贤

    장수문%진수현

    发芽糙米%营养%制备工艺 髮芽糙米%營養%製備工藝
    발아조미%영양%제비공예
    germinated brown rice%nutritional%processing
    概述了发芽糙米和糙米的特殊营养保健功能.阐述了发芽糙米在国内外的研究进展以及发芽糙米制备工艺流程的主要步骤和技术关键,并指出了发芽糙米在发展中存在的问题,以及未来的发展趋势.
    개술료발아조미화조미적특수영양보건공능.천술료발아조미재국내외적연구진전이급발아조미제비공예류정적주요보취화기술관건,병지출료발아조미재발전중존재적문제,이급미래적발전추세.
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