中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2013年
6期
75-77,90
,共4页
于翠芳%李静%谭海刚%王永香
于翠芳%李靜%譚海剛%王永香
우취방%리정%담해강%왕영향
有机溶剂%萃取%辣椒红色素
有機溶劑%萃取%辣椒紅色素
유궤용제%췌취%랄초홍색소
organic solvent%extraction%capsanthin
探索有机溶剂法从干红辣椒中提取辣椒红色素的工艺条件,以获得高色价的辣椒红色素.考察了丙酮、95％乙醇、正己烷、乙酸乙酯、石油醚等有机溶剂对辣椒红色素提取的影响,结果表明:正己烷为最佳的提取溶剂.通过单因素实验和正交实验确定正己烷提取的最优条件:提取温度为60℃,萃取次数2次,每次萃取时间为110 min,液料比35(mL/g),萃取色素相对量达18.01％.
探索有機溶劑法從榦紅辣椒中提取辣椒紅色素的工藝條件,以穫得高色價的辣椒紅色素.攷察瞭丙酮、95％乙醇、正己烷、乙痠乙酯、石油醚等有機溶劑對辣椒紅色素提取的影響,結果錶明:正己烷為最佳的提取溶劑.通過單因素實驗和正交實驗確定正己烷提取的最優條件:提取溫度為60℃,萃取次數2次,每次萃取時間為110 min,液料比35(mL/g),萃取色素相對量達18.01％.
탐색유궤용제법종간홍랄초중제취랄초홍색소적공예조건,이획득고색개적랄초홍색소.고찰료병동、95％을순、정기완、을산을지、석유미등유궤용제대랄초홍색소제취적영향,결과표명:정기완위최가적제취용제.통과단인소실험화정교실험학정정기완제취적최우조건:제취온도위60℃,췌취차수2차,매차췌취시간위110 min,액료비35(mL/g),췌취색소상대량체18.01％.
