中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2013年
6期
71-74
,共4页
紫参薯%花色苷%提取工艺
紫參藷%花色苷%提取工藝
자삼서%화색감%제취공예
Dioscorea alata%anthocyanins%extraction technology
紫参薯中含有大量的花色苷,通过单因素试验和正交实验确定紫参薯块茎中花色苷提取的最佳工艺条件.实验表明,最佳提取条件:50％乙醇为提取剂,提取温度70℃,提取时间1h,提取料液比1∶15.实验将提取环境确定为pH2.0,减少了花色苷的降解,同时降低了成本.
紫參藷中含有大量的花色苷,通過單因素試驗和正交實驗確定紫參藷塊莖中花色苷提取的最佳工藝條件.實驗錶明,最佳提取條件:50％乙醇為提取劑,提取溫度70℃,提取時間1h,提取料液比1∶15.實驗將提取環境確定為pH2.0,減少瞭花色苷的降解,同時降低瞭成本.
자삼서중함유대량적화색감,통과단인소시험화정교실험학정자삼서괴경중화색감제취적최가공예조건.실험표명,최가제취조건:50％을순위제취제,제취온도70℃,제취시간1h,제취료액비1∶15.실험장제취배경학정위pH2.0,감소료화색감적강해,동시강저료성본.
