中国科技信息
中國科技信息
중국과기신식
CHINA SCIENCE AND TECHNOLOGY INFORMATION
2013年
10期
196-197
,共2页
婴幼儿奶粉%关键控制点%可追溯系统%HACCP
嬰幼兒奶粉%關鍵控製點%可追溯繫統%HACCP
영유인내분%관건공제점%가추소계통%HACCP
HACCP(危害分析与关键控制点)是对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法.本文通过对婴幼儿奶粉的安全生产工艺流程进行分析,利用HACCP对婴幼儿奶粉供应链上的各个环节中存在的危害进行评估,根据我国婴幼儿奶粉的现行情况,制定出婴幼儿奶粉质量安全可追溯系统的关键控制点和溯源信息.
HACCP(危害分析與關鍵控製點)是對食品安全危害予以識彆、評估和控製的繫統化方法.本文通過對嬰幼兒奶粉的安全生產工藝流程進行分析,利用HACCP對嬰幼兒奶粉供應鏈上的各箇環節中存在的危害進行評估,根據我國嬰幼兒奶粉的現行情況,製定齣嬰幼兒奶粉質量安全可追溯繫統的關鍵控製點和溯源信息.
HACCP(위해분석여관건공제점)시대식품안전위해여이식별、평고화공제적계통화방법.본문통과대영유인내분적안전생산공예류정진행분석,이용HACCP대영유인내분공응련상적각개배절중존재적위해진행평고,근거아국영유인내분적현행정황,제정출영유인내분질량안전가추소계통적관건공제점화소원신식.
