中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2013年
5期
99-103
,共5页
陈旭升%艾婷婷%甑斌%韩岱%毛忠贵
陳旭升%艾婷婷%甑斌%韓岱%毛忠貴
진욱승%애정정%증빈%한대%모충귀
ε-聚赖氨酸%色素%活性炭%脱色
ε-聚賴氨痠%色素%活性炭%脫色
ε-취뢰안산%색소%활성탄%탈색
ε-poly-L-lysine%pigment%active charcoal%decolorization
ε-聚赖氨酸(ε-PL)作为一种新型安全高效的生物食品防腐剂,已被用于食品保鲜和防腐领域,因此研究ε-PL提取与精制方法对工业化生产ε-PL具有重要意义.为有效去除ε-PL发酵液中的色素杂质,本文考察了7种不同型号活性炭对ε-PL离子交换洗脱液的脱色效果和ε-PL吸附情况.实验结果表明,活性炭LT-720具有ε-PL吸附量小和色素去除能力强的特性.通过脱色条件的优化,确定LT-720脱色条件为:活性炭用量2％ (w/v),脱色温度85℃,pH4.0,脱色时间120min.在该条件下,实现ε-PL回收率达到93.8％,色素去除率为75％;洗脱液外观颜色也由橘红色变成淡黄色.全波长扫描结果显示,LT-720能够有效去除吸收峰在300nm～700nm的色素.上述研究结果为ε-PL产品的进一步纯化提供了参考依据.
ε-聚賴氨痠(ε-PL)作為一種新型安全高效的生物食品防腐劑,已被用于食品保鮮和防腐領域,因此研究ε-PL提取與精製方法對工業化生產ε-PL具有重要意義.為有效去除ε-PL髮酵液中的色素雜質,本文攷察瞭7種不同型號活性炭對ε-PL離子交換洗脫液的脫色效果和ε-PL吸附情況.實驗結果錶明,活性炭LT-720具有ε-PL吸附量小和色素去除能力彊的特性.通過脫色條件的優化,確定LT-720脫色條件為:活性炭用量2％ (w/v),脫色溫度85℃,pH4.0,脫色時間120min.在該條件下,實現ε-PL迴收率達到93.8％,色素去除率為75％;洗脫液外觀顏色也由橘紅色變成淡黃色.全波長掃描結果顯示,LT-720能夠有效去除吸收峰在300nm～700nm的色素.上述研究結果為ε-PL產品的進一步純化提供瞭參攷依據.
ε-취뢰안산(ε-PL)작위일충신형안전고효적생물식품방부제,이피용우식품보선화방부영역,인차연구ε-PL제취여정제방법대공업화생산ε-PL구유중요의의.위유효거제ε-PL발효액중적색소잡질,본문고찰료7충불동형호활성탄대ε-PL리자교환세탈액적탈색효과화ε-PL흡부정황.실험결과표명,활성탄LT-720구유ε-PL흡부량소화색소거제능력강적특성.통과탈색조건적우화,학정LT-720탈색조건위:활성탄용량2％ (w/v),탈색온도85℃,pH4.0,탈색시간120min.재해조건하,실현ε-PL회수솔체도93.8％,색소거제솔위75％;세탈액외관안색야유귤홍색변성담황색.전파장소묘결과현시,LT-720능구유효거제흡수봉재300nm～700nm적색소.상술연구결과위ε-PL산품적진일보순화제공료삼고의거.
