粮食与食品工业
糧食與食品工業
양식여식품공업
CENEAL AND FOOD INDUSTRY
2013年
5期
59-64,67
,共7页
等离子体%酸性蛋白酶%宇佐美曲霉%响应面试验分析
等離子體%痠性蛋白酶%宇佐美麯黴%響應麵試驗分析
등리자체%산성단백매%우좌미곡매%향응면시험분석
采用等离子注入法诱变选育高产酸性蛋白酶的高产菌株.通过对初始菌株宇佐美曲霉M-537的等离子体诱变,酪蛋白平板初筛,液态发酵复筛等过程,筛选到1株稳定性好、酸性蛋白酶产量高的变变株,产酶能力从最初的4.15 U/mL提高到12.34 U/mL,提高率达197.3％.连续传代6次,产酶能力变化不大,说明该突变株遗传性稳定.为进一步增加目标产物的产量,试验采用单因素试验和响应面实验分析,优化了变异菌株的生长培养基条件,最终确定培养基豆饼粉浓度为51 g/L,玉米粉浓度为10.0 g/L,KH2 PO4浓度为3.0 g/L.经优化条件后,突变菌产酸性蛋白酶酶活力达到33.1 U/mL.
採用等離子註入法誘變選育高產痠性蛋白酶的高產菌株.通過對初始菌株宇佐美麯黴M-537的等離子體誘變,酪蛋白平闆初篩,液態髮酵複篩等過程,篩選到1株穩定性好、痠性蛋白酶產量高的變變株,產酶能力從最初的4.15 U/mL提高到12.34 U/mL,提高率達197.3％.連續傳代6次,產酶能力變化不大,說明該突變株遺傳性穩定.為進一步增加目標產物的產量,試驗採用單因素試驗和響應麵實驗分析,優化瞭變異菌株的生長培養基條件,最終確定培養基豆餅粉濃度為51 g/L,玉米粉濃度為10.0 g/L,KH2 PO4濃度為3.0 g/L.經優化條件後,突變菌產痠性蛋白酶酶活力達到33.1 U/mL.
채용등리자주입법유변선육고산산성단백매적고산균주.통과대초시균주우좌미곡매M-537적등리자체유변,락단백평판초사,액태발효복사등과정,사선도1주은정성호、산성단백매산량고적변변주,산매능력종최초적4.15 U/mL제고도12.34 U/mL,제고솔체197.3％.련속전대6차,산매능력변화불대,설명해돌변주유전성은정.위진일보증가목표산물적산량,시험채용단인소시험화향응면실험분석,우화료변이균주적생장배양기조건,최종학정배양기두병분농도위51 g/L,옥미분농도위10.0 g/L,KH2 PO4농도위3.0 g/L.경우화조건후,돌변균산산성단백매매활력체도33.1 U/mL.
