福建分析测试
福建分析測試
복건분석측시
FUJIAN ANALYSIS & TESTING
2013年
5期
59-62
,共4页
酶解%高效液相色谱%淀粉
酶解%高效液相色譜%澱粉
매해%고효액상색보%정분
本文采用双酶水解-高效液相色谱法,建立了一种肉松中淀粉含量的测定方法.研究结果表明,在选定条件下,α-淀粉酶和淀粉葡萄糖苷酶可将肉松中淀粉专一彻底水解成葡萄糖,采用高效液相色谱法测定样品中葡萄糖含量,在0.5～50.0 mg/mL浓度范围内呈现良好的线性关系,线性相关系数为0.9999.采用不同浓度加标所得回收率为93.7％～99.8％,方法检出限为0.36％,定量限为1.2％,相对标准偏差(RSD)均小于5％.
本文採用雙酶水解-高效液相色譜法,建立瞭一種肉鬆中澱粉含量的測定方法.研究結果錶明,在選定條件下,α-澱粉酶和澱粉葡萄糖苷酶可將肉鬆中澱粉專一徹底水解成葡萄糖,採用高效液相色譜法測定樣品中葡萄糖含量,在0.5～50.0 mg/mL濃度範圍內呈現良好的線性關繫,線性相關繫數為0.9999.採用不同濃度加標所得迴收率為93.7％～99.8％,方法檢齣限為0.36％,定量限為1.2％,相對標準偏差(RSD)均小于5％.
본문채용쌍매수해-고효액상색보법,건립료일충육송중정분함량적측정방법.연구결과표명,재선정조건하,α-정분매화정분포도당감매가장육송중정분전일철저수해성포도당,채용고효액상색보법측정양품중포도당함량,재0.5～50.0 mg/mL농도범위내정현량호적선성관계,선성상관계수위0.9999.채용불동농도가표소득회수솔위93.7％～99.8％,방법검출한위0.36％,정량한위1.2％,상대표준편차(RSD)균소우5％.
