福建分析测试
福建分析測試
복건분석측시
FUJIAN ANALYSIS & TESTING
2013年
5期
10-13
,共4页
养殖模式%大黄鱼%游离氨基酸
養殖模式%大黃魚%遊離氨基痠
양식모식%대황어%유리안기산
目的:分析不同养殖模式大黄鱼肌肉的游离氨基酸含量及组成差异,方法:采用磺基水杨酸提取法,对大黄鱼肌肉的游离氨基酸进行相应分析.结果:结果表明,大围网养殖大黄鱼的游离氨基酸总量、人体必需氨基酸含量、呈味氨基酸含量和牛磺酸含量均显著高于普通网箱与池塘养殖的大黄鱼,而更接近于野生大黄鱼.结论:通过养殖模式改善大黄鱼的生活环境、补充天然饵料,是改善大黄鱼肉质和口味的可行途径.
目的:分析不同養殖模式大黃魚肌肉的遊離氨基痠含量及組成差異,方法:採用磺基水楊痠提取法,對大黃魚肌肉的遊離氨基痠進行相應分析.結果:結果錶明,大圍網養殖大黃魚的遊離氨基痠總量、人體必需氨基痠含量、呈味氨基痠含量和牛磺痠含量均顯著高于普通網箱與池塘養殖的大黃魚,而更接近于野生大黃魚.結論:通過養殖模式改善大黃魚的生活環境、補充天然餌料,是改善大黃魚肉質和口味的可行途徑.
목적:분석불동양식모식대황어기육적유리안기산함량급조성차이,방법:채용광기수양산제취법,대대황어기육적유리안기산진행상응분석.결과:결과표명,대위망양식대황어적유리안기산총량、인체필수안기산함량、정미안기산함량화우광산함량균현저고우보통망상여지당양식적대황어,이경접근우야생대황어.결론:통과양식모식개선대황어적생활배경、보충천연이료,시개선대황어육질화구미적가행도경.
