中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2013年
10期
64-67
,共4页
熊小辉%赵路苹%张彩猛%华欲飞
熊小輝%趙路蘋%張綵猛%華欲飛
웅소휘%조로평%장채맹%화욕비
豆渣%大豆多糖%pH%响应面%工艺优化
豆渣%大豆多糖%pH%響應麵%工藝優化
두사%대두다당%pH%향응면%공예우화
bean dregs%soybean polysaccharides%pH%response surface methodology%process optimization
采用pH法从豆渣中提取大豆多糖,在对豆渣醇洗的基础上,通过单因素实验和响应面实验对影响大豆多糖得率的主要因素进行了分析优化.结果表明:pH法提取大豆多糖的最佳工艺条件为液料比30∶1、提取时间2.5h、提取温度118℃、pH 4.0；在最佳工艺条件下,大豆多糖得率为(37.88±0.12)％.醇洗处理豆渣的提取工艺相对于未用乙醇处理的提取工艺可显著提高大豆多糖得率.
採用pH法從豆渣中提取大豆多糖,在對豆渣醇洗的基礎上,通過單因素實驗和響應麵實驗對影響大豆多糖得率的主要因素進行瞭分析優化.結果錶明:pH法提取大豆多糖的最佳工藝條件為液料比30∶1、提取時間2.5h、提取溫度118℃、pH 4.0；在最佳工藝條件下,大豆多糖得率為(37.88±0.12)％.醇洗處理豆渣的提取工藝相對于未用乙醇處理的提取工藝可顯著提高大豆多糖得率.
채용pH법종두사중제취대두다당,재대두사순세적기출상,통과단인소실험화향응면실험대영향대두다당득솔적주요인소진행료분석우화.결과표명:pH법제취대두다당적최가공예조건위액료비30∶1、제취시간2.5h、제취온도118℃、pH 4.0；재최가공예조건하,대두다당득솔위(37.88±0.12)％.순세처리두사적제취공예상대우미용을순처리적제취공예가현저제고대두다당득솔.
