西南农业学报
西南農業學報
서남농업학보
SOUTHWEST CHINA JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
5期
2081-2083
,共3页
施阳阳%叶瑞兴%陈华丽%谭晓川%骆佳锐%吴登俊
施暘暘%葉瑞興%陳華麗%譚曉川%駱佳銳%吳登俊
시양양%협서흥%진화려%담효천%락가예%오등준
凉山半细毛羊%羊肉%营养成分%氨基酸%矿物质
涼山半細毛羊%羊肉%營養成分%氨基痠%礦物質
량산반세모양%양육%영양성분%안기산%광물질
Crossbred Liangshan semi-fine wool sheep%Mutton%Nutrient composition%Amino acids%Mineral elements
对凉山半细毛羊改良羊和布拖黑绵羊的氨基酸和矿物质进行了全面分析,凉山半细毛羊改良羊肉中氨基酸和矿物质含量丰富,总量均高于布拖黑绵羊;改良羊肉中的组氨酸和赖氨酸含量达到了理想蛋白质氨基酸的比例,并且钙、磷含量显著地高于黑绵羊(P＜0.05),而布拖黑绵羊肉铜含量极显著地高于改良羊(P＜0.01).
對涼山半細毛羊改良羊和佈拖黑綿羊的氨基痠和礦物質進行瞭全麵分析,涼山半細毛羊改良羊肉中氨基痠和礦物質含量豐富,總量均高于佈拖黑綿羊;改良羊肉中的組氨痠和賴氨痠含量達到瞭理想蛋白質氨基痠的比例,併且鈣、燐含量顯著地高于黑綿羊(P＜0.05),而佈拖黑綿羊肉銅含量極顯著地高于改良羊(P＜0.01).
대량산반세모양개량양화포타흑면양적안기산화광물질진행료전면분석,량산반세모양개량양육중안기산화광물질함량봉부,총량균고우포타흑면양;개량양육중적조안산화뢰안산함량체도료이상단백질안기산적비례,병차개、린함량현저지고우흑면양(P＜0.05),이포타흑면양육동함량겁현저지고우개량양(P＜0.01).
