西南农业学报
西南農業學報
서남농업학보
SOUTHWEST CHINA JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
5期
1902-1909
,共8页
包丽仙%李山云%李先平%白建明%隋启君%杨琼芬
包麗仙%李山雲%李先平%白建明%隋啟君%楊瓊芬
포려선%리산운%리선평%백건명%수계군%양경분
彩色马铃薯%引进资源%加工品质
綵色馬鈴藷%引進資源%加工品質
채색마령서%인진자원%가공품질
Color potato%Int(ro)duced resources%Processing quality
文章对引自国际马铃薯中心的50份彩色马铃薯资源的蒸食品质和炸片品质进行了评价,结果表明,炸片品质综合评分达到60分合格以上的材料38份,其中14份70分及70分以上的材料可作为薯片材料直接推广和作为薯片加工型品种育种资源利用;红色薯肉的资源经油炸加工后颜色鲜艳诱人,可作为特色薯片品种加工利用;筛选出16份在蒸食品质和炸片品质方面都表现优良的材料,这些材料可以直接进行新品种试验开发利用.
文章對引自國際馬鈴藷中心的50份綵色馬鈴藷資源的蒸食品質和炸片品質進行瞭評價,結果錶明,炸片品質綜閤評分達到60分閤格以上的材料38份,其中14份70分及70分以上的材料可作為藷片材料直接推廣和作為藷片加工型品種育種資源利用;紅色藷肉的資源經油炸加工後顏色鮮豔誘人,可作為特色藷片品種加工利用;篩選齣16份在蒸食品質和炸片品質方麵都錶現優良的材料,這些材料可以直接進行新品種試驗開髮利用.
문장대인자국제마령서중심적50빈채색마령서자원적증식품질화작편품질진행료평개,결과표명,작편품질종합평분체도60분합격이상적재료38빈,기중14빈70분급70분이상적재료가작위서편재료직접추엄화작위서편가공형품충육충자원이용;홍색서육적자원경유작가공후안색선염유인,가작위특색서편품충가공이용;사선출16빈재증식품질화작편품질방면도표현우량적재료,저사재료가이직접진행신품충시험개발이용.
