食品科学技术学报
食品科學技術學報
식품과학기술학보
Journal of Food Science and Technology
2013年
5期
24-30
,共7页
孟大威%李伟%王鹏君%重松正己%任慧峰%陆占国
孟大威%李偉%王鵬君%重鬆正己%任慧峰%陸佔國
맹대위%리위%왕붕군%중송정기%임혜봉%륙점국
草果%精油%气相色谱-质谱%保留指数%抗菌活性
草果%精油%氣相色譜-質譜%保留指數%抗菌活性
초과%정유%기상색보-질보%보류지수%항균활성
Clevenger法萃取草果获得草果精油,采用GC-MS分析检测出38个成分,通过保留指数解析出占总成分97.14％的30个成分,主要成分为1,8-桉树脑(40.89％),α-水芹烯(9.77％),4-丙基苯甲醛(6.99％)等.与匹配度对照解析法比较,有24个成分一致,占总成分的92.81％.用外标法定量分析了主要成分1,8-按树脑含量,其质量分数为48.03％.然后,研究了草果精油和1,8-桉树脑的抗菌活性.结果显示,精油具有明显的抗菌活性,而1,8-桉树脑几乎无抗菌活性.精油对细菌的抗菌活性由大到小依次是枯草芽孢杆菌、白葡萄球菌、大肠杆菌；对霉菌的抑菌活性由大到小依次是米曲霉菌、根霉、青霉.
Clevenger法萃取草果穫得草果精油,採用GC-MS分析檢測齣38箇成分,通過保留指數解析齣佔總成分97.14％的30箇成分,主要成分為1,8-桉樹腦(40.89％),α-水芹烯(9.77％),4-丙基苯甲醛(6.99％)等.與匹配度對照解析法比較,有24箇成分一緻,佔總成分的92.81％.用外標法定量分析瞭主要成分1,8-按樹腦含量,其質量分數為48.03％.然後,研究瞭草果精油和1,8-桉樹腦的抗菌活性.結果顯示,精油具有明顯的抗菌活性,而1,8-桉樹腦幾乎無抗菌活性.精油對細菌的抗菌活性由大到小依次是枯草芽孢桿菌、白葡萄毬菌、大腸桿菌；對黴菌的抑菌活性由大到小依次是米麯黴菌、根黴、青黴.
Clevenger법췌취초과획득초과정유,채용GC-MS분석검측출38개성분,통과보류지수해석출점총성분97.14％적30개성분,주요성분위1,8-안수뇌(40.89％),α-수근희(9.77％),4-병기분갑철(6.99％)등.여필배도대조해석법비교,유24개성분일치,점총성분적92.81％.용외표법정량분석료주요성분1,8-안수뇌함량,기질량분수위48.03％.연후,연구료초과정유화1,8-안수뇌적항균활성.결과현시,정유구유명현적항균활성,이1,8-안수뇌궤호무항균활성.정유대세균적항균활성유대도소의차시고초아포간균、백포도구균、대장간균；대매균적억균활성유대도소의차시미곡매균、근매、청매.
