食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2013年
7期
767-772
,共6页
李清宇%杨颖%贾琳斐%彭晶%戴成国%段玉峰
李清宇%楊穎%賈琳斐%彭晶%戴成國%段玉峰
리청우%양영%가림비%팽정%대성국%단옥봉
板栗%多糖%结构%抗疲劳
闆慄%多糖%結構%抗疲勞
판률%다당%결구%항피로
Castanea mollissima blume%polysaccharide%structure%antifatigue
作者对板栗多糖进行了分离纯化和结构分析,并对其抗疲劳作用进行了研究.气相色谱分析结果显示板栗多糖CPS-a的单糖组分及其摩尔比为葡萄糖∶甘露糖∶木糖∶阿拉伯糖=7.1∶6.2∶5.1∶4.1,CPS-b的单糖组分及摩尔比为葡萄糖∶果糖∶甘露糖∶木糖∶阿拉伯糖=7.1∶6.4∶6.2∶5.0∶4.1.红外光谱分析结果显示CPS-a、CPS-b都含有吡喃环,CPS-a可能是呋喃糖衍生物,CPS-b的糖链中同时存在α-、β-糖苷键,可能是硫酸化多糖.板栗多糖抗疲劳测定结果显示:3个剂量的板栗多糖均能显著提高运动耐力,降低运动后血乳酸和血尿素氮的含量,提高肌糖原和肝糖原的含量.说明板栗多糖具有良好的抗疲劳作用,其最佳用量为200 mg/(kg·d),高剂量并无明显优势.
作者對闆慄多糖進行瞭分離純化和結構分析,併對其抗疲勞作用進行瞭研究.氣相色譜分析結果顯示闆慄多糖CPS-a的單糖組分及其摩爾比為葡萄糖∶甘露糖∶木糖∶阿拉伯糖=7.1∶6.2∶5.1∶4.1,CPS-b的單糖組分及摩爾比為葡萄糖∶果糖∶甘露糖∶木糖∶阿拉伯糖=7.1∶6.4∶6.2∶5.0∶4.1.紅外光譜分析結果顯示CPS-a、CPS-b都含有吡喃環,CPS-a可能是呋喃糖衍生物,CPS-b的糖鏈中同時存在α-、β-糖苷鍵,可能是硫痠化多糖.闆慄多糖抗疲勞測定結果顯示:3箇劑量的闆慄多糖均能顯著提高運動耐力,降低運動後血乳痠和血尿素氮的含量,提高肌糖原和肝糖原的含量.說明闆慄多糖具有良好的抗疲勞作用,其最佳用量為200 mg/(kg·d),高劑量併無明顯優勢.
작자대판률다당진행료분리순화화결구분석,병대기항피노작용진행료연구.기상색보분석결과현시판률다당CPS-a적단당조분급기마이비위포도당∶감로당∶목당∶아랍백당=7.1∶6.2∶5.1∶4.1,CPS-b적단당조분급마이비위포도당∶과당∶감로당∶목당∶아랍백당=7.1∶6.4∶6.2∶5.0∶4.1.홍외광보분석결과현시CPS-a、CPS-b도함유필남배,CPS-a가능시부남당연생물,CPS-b적당련중동시존재α-、β-당감건,가능시류산화다당.판률다당항피로측정결과현시:3개제량적판률다당균능현저제고운동내력,강저운동후혈유산화혈뇨소담적함량,제고기당원화간당원적함량.설명판률다당구유량호적항피노작용,기최가용량위200 mg/(kg·d),고제량병무명현우세.
