时珍国医国药
時珍國醫國藥
시진국의국약
LISHIZHEN MEDICINE AND MATERIA MEDICA RESEARCH
2013年
10期
2346-2348
,共3页
周琼花%严婷婷%吴艳凤%黄锁义
週瓊花%嚴婷婷%吳豔鳳%黃鎖義
주경화%엄정정%오염봉%황쇄의
茉莉花叶%色素%抗氧化
茉莉花葉%色素%抗氧化
말리화협%색소%항양화
目的 对茉莉花叶色素的抗氧化作用进行研究.方法 以蒸馏水为溶剂,从茉莉花叶中提取色素;采用比色法测定茉莉花叶色素对DPPH·、02-·和·OH三种自由基的清除作用以及还原能力.结果 茉莉花叶色素对三种自由基都有明显的清除作用,清除能力为DPPH.>02-·>·OH;对Fe3+也具有较强的还原能力.结论 清除率与浓度存在明显的量效关系,当色素浓度为3.5mg/ml时,其清除率02-·为49.3%、DPPH·为55.1%、·OH为20.9%;还原Fe3+能力随色素的浓度增加而增强.
目的 對茉莉花葉色素的抗氧化作用進行研究.方法 以蒸餾水為溶劑,從茉莉花葉中提取色素;採用比色法測定茉莉花葉色素對DPPH·、02-·和·OH三種自由基的清除作用以及還原能力.結果 茉莉花葉色素對三種自由基都有明顯的清除作用,清除能力為DPPH.>02-·>·OH;對Fe3+也具有較彊的還原能力.結論 清除率與濃度存在明顯的量效關繫,噹色素濃度為3.5mg/ml時,其清除率02-·為49.3%、DPPH·為55.1%、·OH為20.9%;還原Fe3+能力隨色素的濃度增加而增彊.
목적 대말리화협색소적항양화작용진행연구.방법 이증류수위용제,종말리화협중제취색소;채용비색법측정말리화협색소대DPPH·、02-·화·OH삼충자유기적청제작용이급환원능력.결과 말리화협색소대삼충자유기도유명현적청제작용,청제능력위DPPH.>02-·>·OH;대Fe3+야구유교강적환원능력.결론 청제솔여농도존재명현적량효관계,당색소농도위3.5mg/ml시,기청제솔02-·위49.3%、DPPH·위55.1%、·OH위20.9%;환원Fe3+능력수색소적농도증가이증강.