纤维素、淀粉、精氨酸对人参皂苷Rb1水解反应的影响
섬유소、정분、정안산대인삼조감Rb1수해반응적영향
Effects of Cellulose , Starch and Arginine on the Hydrolysis of Ginsenoside Rb1
  • 万方数据
    特产研究 특산연구
    SPECIAL WILD ECONOMIC ANIMAL AND PLANT RESEARCH
    2013年 1期 38-40,54 ,共4页

    刘敏%郑培和%金银萍%逄世峰%邵财%王佳%王英平

    류민%정배화%금은평%방세봉%소재%왕가%왕영평

    人参皂苷Rb1%蒸制%水解产物 人參皂苷Rb1%蒸製%水解產物
    인삼조감Rb1%증제%수해산물
    ginsenoside Rb1%steam processing%hydrolysis products
    研究纤维素、淀粉、精氨酸在蒸制过程中对人参皂苷Rb1水解的影响,通过蒸制的方法使人参皂苷tRb1水解,采用HPLC/MS方法对Rb1及蒸制水解产物Rg3、Rgs+Rk1含量进行了测定.结果表明,与对照比较,加入纤维素蒸制后人参皂苷Rb1水解程度较高,加入淀粉和精氨酸的人参皂苷Rb1水解程度较低,其中加入精氨酸的人参皂苷Rb1水解程度最低.由此可知,在蒸制过程中加入纤维素促进人参皂苷Rb1水解,加入精氨酸抑制人参皂苷Rb1水解.
    연구섬유소、정분、정안산재증제과정중대인삼조감Rb1수해적영향,통과증제적방법사인삼조감tRb1수해,채용HPLC/MS방법대Rb1급증제수해산물Rg3、Rgs+Rk1함량진행료측정.결과표명,여대조비교,가입섬유소증제후인삼조감Rb1수해정도교고,가입정분화정안산적인삼조감Rb1수해정도교저,기중가입정안산적인삼조감Rb1수해정도최저.유차가지,재증제과정중가입섬유소촉진인삼조감Rb1수해,가입정안산억제인삼조감Rb1수해.
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