生态与农村环境学报
生態與農村環境學報
생태여농촌배경학보
JOURNAL OF ECOLOGY AND RURAL ENVIRONMENT
2013年
3期
353-356
,共4页
卢曼云%张烨%杨元珍%高杰%张海
盧曼雲%張燁%楊元珍%高傑%張海
로만운%장엽%양원진%고걸%장해
土碱%重金属%质量评价%食用安全分析
土堿%重金屬%質量評價%食用安全分析
토감%중금속%질량평개%식용안전분석
native alkali%heavy metal%quality evaluation%food safety analysis
对云南大理地区的10个农贸市场所售土碱中As、Cd、Hg和Pb含量进行测定,并对其食用安全性进行评价.结果表明,供试土碱中重金属含量水平差异很大,As含量为2.79～3.87 mg·kg-1,Hg含量为0.036～0.061mg·kg-1,Cd含量为0～0.015 mg·kg-1,Pb含量为0.15～1.16 mg·kg-1.与相关国家标准相比,所有样品均有不同程度的重金属超标.供试土碱作为食品添加剂时每人每日As、Hg、Cd、Pb摄入量(EDA)均未达到日允许摄入量(ADI).表明供试土碱对人体健康的潜在危害较小,但为安全起见,应建立土碱环境质量标准并加强管理.
對雲南大理地區的10箇農貿市場所售土堿中As、Cd、Hg和Pb含量進行測定,併對其食用安全性進行評價.結果錶明,供試土堿中重金屬含量水平差異很大,As含量為2.79～3.87 mg·kg-1,Hg含量為0.036～0.061mg·kg-1,Cd含量為0～0.015 mg·kg-1,Pb含量為0.15～1.16 mg·kg-1.與相關國傢標準相比,所有樣品均有不同程度的重金屬超標.供試土堿作為食品添加劑時每人每日As、Hg、Cd、Pb攝入量(EDA)均未達到日允許攝入量(ADI).錶明供試土堿對人體健康的潛在危害較小,但為安全起見,應建立土堿環境質量標準併加彊管理.
대운남대리지구적10개농무시장소수토감중As、Cd、Hg화Pb함량진행측정,병대기식용안전성진행평개.결과표명,공시토감중중금속함량수평차이흔대,As함량위2.79～3.87 mg·kg-1,Hg함량위0.036～0.061mg·kg-1,Cd함량위0～0.015 mg·kg-1,Pb함량위0.15～1.16 mg·kg-1.여상관국가표준상비,소유양품균유불동정도적중금속초표.공시토감작위식품첨가제시매인매일As、Hg、Cd、Pb섭입량(EDA)균미체도일윤허섭입량(ADI).표명공시토감대인체건강적잠재위해교소,단위안전기견,응건립토감배경질량표준병가강관리.
