CAJ | 학술논문

为了研究紫花苜蓿对猪生长及肉质性能的作用,选用16头长×大外二元育肥猪,在基础饲料中添加4％苜蓿,应用免疫组织化学、酶联免疫吸附试验、实时荧光定量PCR研究脂肪代谢相关因子在mRNA水平和蛋白质水平表达的差异.结果显示:饲料中添加苜蓿后,杂交猪骨骼肌细胞中瘦素(leptin)基因(P＜0.05)和蛋白(P＞0.05)的表达量下降,与日增重呈轻度负相关(r=-0.314);转录因子C/EBPβ(CCAAT/en-hancer binding proteins,CEBPβ)基因和蛋白的表达量变化不明显;过氧化氢酶体激活增殖受体(peroxisome proliterator aetiated receptors,PPARr)基因和蛋白水平高于对照组(P＞0.05),与日增重(r=-0.837)、瘦肉率(r=-1.000)、pH1(r=-1.000)呈高度负相关,与脂率(r=1.000)、熟肉率(r=1.000)高度正相关;脂联素(adiponectin)基因(P＞0.05)和蛋白(P＜0.05)表达量高于对照组,与脂率(r=-1.000)、熟肉率(r=-1.000)、胴体重(r=-0.500)、屠宰率(r=-0.500)、肉色评分(r=-0.500)、pH24(r=-0.500),肌内脂肪含量(r=-0.500)负相关,与日增重(r=0.837)、瘦肉率(r=1.000)、pH1 (r=1.000)、眼肌面积(r=0.500)、失水率(r=0.500)正相关;脂肪分化相关蛋白(adiposedifferentiation-related protein,ADFP)基因(P＞0.05)和蛋白(P＜0.05)表达量上调,但与肉质、体增重等指标相关性不大;脂蛋白脂酶(lipo-protein lipase,LPL)基因和蛋白变化不明显,与各项屠宰指标不相关.这些结果表明一定量的紫花苜蓿下调Leptin、通过CEBPβ上调PPARr、ADFP和Adiponectin3个基因和蛋白的表达,增加猪的日增重、肌内脂肪,影响肉质性状,对LPL的作用较小.这些研究为紫花苜蓿在养猪业中的开发利用奠定了理论基础.
위료연구자화목숙대저생장급육질성능적작용,선용16두장×대외이원육비저,재기출사료중첨가4％목숙,응용면역조직화학、매련면역흡부시험、실시형광정량PCR연구지방대사상관인자재mRNA수평화단백질수평표체적차이.결과현시:사료중첨가목숙후,잡교저골격기세포중수소(leptin)기인(P＜0.05)화단백(P＞0.05)적표체량하강,여일증중정경도부상관(r=-0.314);전록인자C/EBPβ(CCAAT/en-hancer binding proteins,CEBPβ)기인화단백적표체량변화불명현;과양화경매체격활증식수체(peroxisome proliterator aetiated receptors,PPARr)기인화단백수평고우대조조(P＞0.05),여일증중(r=-0.837)、수육솔(r=-1.000)、pH1(r=-1.000)정고도부상관,여지솔(r=1.000)、숙육솔(r=1.000)고도정상관;지련소(adiponectin)기인(P＞0.05)화단백(P＜0.05)표체량고우대조조,여지솔(r=-1.000)、숙육솔(r=-1.000)、동체중(r=-0.500)、도재솔(r=-0.500)、육색평분(r=-0.500)、pH24(r=-0.500),기내지방함량(r=-0.500)부상관,여일증중(r=0.837)、수육솔(r=1.000)、pH1 (r=1.000)、안기면적(r=0.500)、실수솔(r=0.500)정상관;지방분화상관단백(adiposedifferentiation-related protein,ADFP)기인(P＞0.05)화단백(P＜0.05)표체량상조,단여육질、체증중등지표상관성불대;지단백지매(lipo-protein lipase,LPL)기인화단백변화불명현,여각항도재지표불상관.저사결과표명일정량적자화목숙하조Leptin、통과CEBPβ상조PPARr、ADFP화Adiponectin3개기인화단백적표체,증가저적일증중、기내지방,영향육질성상,대LPL적작용교소.저사연구위자화목숙재양저업중적개발이용전정료이론기출.