黑龙江八一农垦大学学报
黑龍江八一農墾大學學報
흑룡강팔일농은대학학보
JOURNAL OF HEILONGJIANG AUGUST FIRST LAND RECLAMATION UNIVERSITY
2013年
2期
53-57
,共5页
钱丽丽%张永忠%左锋%迟晓星
錢麗麗%張永忠%左鋒%遲曉星
전려려%장영충%좌봉%지효성
挤压膨化%大豆异黄酮%提取
擠壓膨化%大豆異黃酮%提取
제압팽화%대두이황동%제취
采用以经挤压膨化预处理后的豆粕为原料,经低温脱脂后,采用溶剂法进行提取大豆异黄酮、蛋白质和总糖,与未经挤压膨化处理的豆粕相比较.结果表明,采用挤压膨化处理后的豆粕可明显提高大豆异黄酮的浸提率,浸提60 min时,大豆异黄酮浸提率可以达到90％以上,比未经积压膨化豆粕高出10％,缩短提取时间,蛋白质含量并无明显区别,糖含量略有增加.
採用以經擠壓膨化預處理後的豆粕為原料,經低溫脫脂後,採用溶劑法進行提取大豆異黃酮、蛋白質和總糖,與未經擠壓膨化處理的豆粕相比較.結果錶明,採用擠壓膨化處理後的豆粕可明顯提高大豆異黃酮的浸提率,浸提60 min時,大豆異黃酮浸提率可以達到90％以上,比未經積壓膨化豆粕高齣10％,縮短提取時間,蛋白質含量併無明顯區彆,糖含量略有增加.
채용이경제압팽화예처리후적두박위원료,경저온탈지후,채용용제법진행제취대두이황동、단백질화총당,여미경제압팽화처리적두박상비교.결과표명,채용제압팽화처리후적두박가명현제고대두이황동적침제솔,침제60 min시,대두이황동침제솔가이체도90％이상,비미경적압팽화두박고출10％,축단제취시간,단백질함량병무명현구별,당함량략유증가.
