中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2013年
3期
70-73,86
,共5页
陈莉华%李三艳%张烨%汤小虎
陳莉華%李三豔%張燁%湯小虎
진리화%리삼염%장엽%탕소호
麦冬叶%黄酮%抗氧化%油脂
麥鼕葉%黃酮%抗氧化%油脂
맥동협%황동%항양화%유지
超声辅助乙醇提取麦冬叶中的总黄酮,考察了黄酮提取物对油脂的抗氧化活性及对羟基自由基的清除效果,并与常用的抗氧化剂作比较.结果表明,固定超声波功率250 W,用35 mL 80％的乙醇在70℃的水浴温度中浸泡30 min、超声波辅助提取20 min后,麦冬叶中总黄酮提取率为17.3 mg/g,该提取物对羟基自由基具有良好的清除效果,清除率随黄酮浓度的增大而增强,对油脂的抗氧化能力与黄酮提取物浓度成正相关关系,对植物油和动物油的抗氧化活性比常用的VC和柠檬酸强.
超聲輔助乙醇提取麥鼕葉中的總黃酮,攷察瞭黃酮提取物對油脂的抗氧化活性及對羥基自由基的清除效果,併與常用的抗氧化劑作比較.結果錶明,固定超聲波功率250 W,用35 mL 80％的乙醇在70℃的水浴溫度中浸泡30 min、超聲波輔助提取20 min後,麥鼕葉中總黃酮提取率為17.3 mg/g,該提取物對羥基自由基具有良好的清除效果,清除率隨黃酮濃度的增大而增彊,對油脂的抗氧化能力與黃酮提取物濃度成正相關關繫,對植物油和動物油的抗氧化活性比常用的VC和檸檬痠彊.
초성보조을순제취맥동협중적총황동,고찰료황동제취물대유지적항양화활성급대간기자유기적청제효과,병여상용적항양화제작비교.결과표명,고정초성파공솔250 W,용35 mL 80％적을순재70℃적수욕온도중침포30 min、초성파보조제취20 min후,맥동협중총황동제취솔위17.3 mg/g,해제취물대간기자유기구유량호적청제효과,청제솔수황동농도적증대이증강,대유지적항양화능력여황동제취물농도성정상관관계,대식물유화동물유적항양화활성비상용적VC화저몽산강.
