CAJ | 학술논문

底栖贝类中富集的重金属会给消费者带来许多危害,为了评估江苏省沿海中部地区青蛤的食用安全性,分别于2009年1月、4月、7月、10月对江苏省沿海中部地区的响水县陈港、射阳县黄沙港、东台市弶港3个地区滩涂养殖青蛤体内的镉、铅、汞、砷含量进行了检测.结果表明:3个地区所产青蛤体内重金属含量均符合无公害水产品的质量标准;7月、10月在3个地区所采样品中的4种重金属含量均高于1月、4月的;1月青蛤体内镉、铅、汞、砷的含量在全年范围内最低,除砷外其他3种重金属含量均低于仪器检测的下限.将4次检测结果相加后比较发现,4种毒物在3个地区青蛤体内的含量大小均表现为砷＞铅＞镉＞汞;响水县陈港地区的样品中除汞含量低于射阳县黄沙港地区外,其他毒物含量均最高;东台市弶港地区所产青蛤除镉含量略高于射阳县黄沙港地区外,其他3种毒物的含量均最低;总体看来,重金属含量由高到低依次为响水县陈港地区＞射阳县黄沙港地区＞东台市弶港地区.
저서패류중부집적중금속회급소비자대래허다위해,위료평고강소성연해중부지구청합적식용안전성,분별우2009년1월、4월、7월、10월대강소성연해중부지구적향수현진항、사양현황사항、동태시강항3개지구탄도양식청합체내적력、연、홍、신함량진행료검측.결과표명:3개지구소산청합체내중금속함량균부합무공해수산품적질량표준;7월、10월재3개지구소채양품중적4충중금속함량균고우1월、4월적;1월청합체내력、연、홍、신적함량재전년범위내최저,제신외기타3충중금속함량균저우의기검측적하한.장4차검측결과상가후비교발현,4충독물재3개지구청합체내적함량대소균표현위신＞연＞력＞홍;향수현진항지구적양품중제홍함량저우사양현황사항지구외,기타독물함량균최고;동태시강항지구소산청합제력함량략고우사양현황사항지구외,기타3충독물적함량균최저;총체간래,중금속함량유고도저의차위향수현진항지구＞사양현황사항지구＞동태시강항지구.