江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
8期
274-276
,共3页
祝海娟%赵晨霞%张翌楠%刘沐阳%彭旭嗣%霍卫东
祝海娟%趙晨霞%張翌楠%劉沐暘%彭旭嗣%霍衛東
축해연%조신하%장익남%류목양%팽욱사%곽위동
大麦虫%蛹%蛋白质%提取率%优化
大麥蟲%蛹%蛋白質%提取率%優化
대맥충%용%단백질%제취솔%우화
采用盐提法提取大麦虫蛹中的蛋白质.以蛋白质提取率为评价指标,通过单因素试验研究了盐浓度、料液比、提取温度、提取时间对大麦虫蛹中蛋白质提取率的影响.在单因素试验基础上,通过正交试验优化提取工艺.结果表明:大麦虫蛹中蛋白质的最佳提取工艺条件为盐浓度1.0 g/100 mL、料液比1 g∶ 15mL、提取温度50℃、提取时间2.0h.在此条件下,通过3次验证试验所得蛋白质产品的粗蛋白质含量为76.22％,蛋白质提取率为53.74％.
採用鹽提法提取大麥蟲蛹中的蛋白質.以蛋白質提取率為評價指標,通過單因素試驗研究瞭鹽濃度、料液比、提取溫度、提取時間對大麥蟲蛹中蛋白質提取率的影響.在單因素試驗基礎上,通過正交試驗優化提取工藝.結果錶明:大麥蟲蛹中蛋白質的最佳提取工藝條件為鹽濃度1.0 g/100 mL、料液比1 g∶ 15mL、提取溫度50℃、提取時間2.0h.在此條件下,通過3次驗證試驗所得蛋白質產品的粗蛋白質含量為76.22％,蛋白質提取率為53.74％.
채용염제법제취대맥충용중적단백질.이단백질제취솔위평개지표,통과단인소시험연구료염농도、료액비、제취온도、제취시간대대맥충용중단백질제취솔적영향.재단인소시험기출상,통과정교시험우화제취공예.결과표명:대맥충용중단백질적최가제취공예조건위염농도1.0 g/100 mL、료액비1 g∶ 15mL、제취온도50℃、제취시간2.0h.재차조건하,통과3차험증시험소득단백질산품적조단백질함량위76.22％,단백질제취솔위53.74％.
