江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
8期
272-274
,共3页
马圣洲%吴琴燕%杨敬辉%张文文%陈宏州%庄义庆
馬聖洲%吳琴燕%楊敬輝%張文文%陳宏州%莊義慶
마골주%오금연%양경휘%장문문%진굉주%장의경
γ-氨基丁酸茶%γ-氨基丁酸(GABA)%谷氨酸脱羧酶(GAD)%谷氨酸
γ-氨基丁痠茶%γ-氨基丁痠(GABA)%穀氨痠脫羧酶(GAD)%穀氨痠
γ-안기정산다%γ-안기정산(GABA)%곡안산탈최매(GAD)%곡안산
以江苏丘陵地区主栽的12个茶树品种为研究对象,对其夏季鲜叶原料谷氨酸脱羧酶活性、谷氨酸和γ-氨基丁酸含量做了对比分析.结果显示谷氨酸脱羧酶活性是影响茶叶γ-氨基丁酸富集效果的主要因素;福鼎大毫是本地加工γ-氨基丁酸茶的最佳选择,碧云、鸠坑、龙井长叶、龙井43及锡茶5号等几个品种次之.
以江囌丘陵地區主栽的12箇茶樹品種為研究對象,對其夏季鮮葉原料穀氨痠脫羧酶活性、穀氨痠和γ-氨基丁痠含量做瞭對比分析.結果顯示穀氨痠脫羧酶活性是影響茶葉γ-氨基丁痠富集效果的主要因素;福鼎大毫是本地加工γ-氨基丁痠茶的最佳選擇,碧雲、鳩坑、龍井長葉、龍井43及錫茶5號等幾箇品種次之.
이강소구릉지구주재적12개다수품충위연구대상,대기하계선협원료곡안산탈최매활성、곡안산화γ-안기정산함량주료대비분석.결과현시곡안산탈최매활성시영향다협γ-안기정산부집효과적주요인소;복정대호시본지가공γ-안기정산다적최가선택,벽운、구갱、룡정장협、룡정43급석다5호등궤개품충차지.
