CAJ | 학술논문

食品优质化、功能化、营养化是未来发展趋势，而糙米主食化既能减少大米在精加工时造成的巨大重量和营养损失，又能减少能源消耗和人力损失。尤其是发芽糙米以其丰富的营养和良好的适口性恰好解决了大米好看好吃不营养，糙米营养不好看又不好吃的难题，成为21世纪主食产业的创新产品，使糙米主食化成为可能，这也将是节能环保，增加无形良田，提高全民健康生活水平的重大战略。
식품우질화、공능화、영양화시미래발전추세，이조미주식화기능감소대미재정가공시조성적거대중량화영양손실，우능감소능원소모화인력손실。우기시발아조미이기봉부적영양화량호적괄구성흡호해결료대미호간호흘불영양，조미영양불호간우불호흘적난제，성위21세기주식산업적창신산품，사조미주식화성위가능，저야장시절능배보，증가무형량전，제고전민건강생활수평적중대전략。