北京农业
北京農業
북경농업
BEIJING AGRICULTURE
2014年
15期
218-218,252
,共2页
陈晓%莫敏婷%陶惠琴
陳曉%莫敏婷%陶惠琴
진효%막민정%도혜금
辐照技术%水产品加工%应用
輻照技術%水產品加工%應用
복조기술%수산품가공%응용
随着水产品需求量的增大，人们对于水产品的质量安全要求也越来越高。基于此，介绍了一种水产品处理新技术--辐照技术在水产品加工中的应用，分别从辐照技术的原理、特点、安全性对辐照技术进行了简单介绍，着重介绍了辐照技术在水产品杀菌保鲜、降解有害物质及降低致敏性方面的应用，并对辐照技术现状及发展前景进行了大略的介绍。
隨著水產品需求量的增大，人們對于水產品的質量安全要求也越來越高。基于此，介紹瞭一種水產品處理新技術--輻照技術在水產品加工中的應用，分彆從輻照技術的原理、特點、安全性對輻照技術進行瞭簡單介紹，著重介紹瞭輻照技術在水產品殺菌保鮮、降解有害物質及降低緻敏性方麵的應用，併對輻照技術現狀及髮展前景進行瞭大略的介紹。
수착수산품수구량적증대，인문대우수산품적질량안전요구야월래월고。기우차，개소료일충수산품처리신기술--복조기술재수산품가공중적응용，분별종복조기술적원리、특점、안전성대복조기술진행료간단개소，착중개소료복조기술재수산품살균보선、강해유해물질급강저치민성방면적응용，병대복조기술현상급발전전경진행료대략적개소。
