食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2014年
5期
466-471
,共6页
刘文涛%刘柏宏%张娟%李江华%陈坚%堵国成
劉文濤%劉柏宏%張娟%李江華%陳堅%堵國成
류문도%류백굉%장연%리강화%진견%도국성
重组枯草芽孢杆菌%流加策略%发酵优化%角蛋白酶
重組枯草芽孢桿菌%流加策略%髮酵優化%角蛋白酶
중조고초아포간균%류가책략%발효우화%각단백매
recombinant Bacillus subtilis%feeding strategy%fermentation optimization%keratinase
为了实现重组角蛋白酶在基因工程菌Bacillus subtilis WB600中的高效生产,在3L发酵罐中对发酵条件和补料策略进行了优化,建立了补料分批发酵工艺.研究发现,两阶段控制pH,前6小时控制pH 7.0,后期控制pH 8.0、DO 20％,发酵过程以葡萄糖为流加碳源,7～11 h以μ为0.15 h-1指数流加、12～15 h以μ为0.1 h-1指数流加、16～27 h恒速流加葡萄糖3 g/(L·h),在30 L发酵罐水平上,27 h酶活达到864 U/mL,生产强度为31.8 U/(mL·h),国外报道的酶活达到2 900 mL,酶活在国内属领先水平,为重组枯草芽孢杆菌产角蛋白酶的工业化生产打下了坚实的基础.
為瞭實現重組角蛋白酶在基因工程菌Bacillus subtilis WB600中的高效生產,在3L髮酵罐中對髮酵條件和補料策略進行瞭優化,建立瞭補料分批髮酵工藝.研究髮現,兩階段控製pH,前6小時控製pH 7.0,後期控製pH 8.0、DO 20％,髮酵過程以葡萄糖為流加碳源,7～11 h以μ為0.15 h-1指數流加、12～15 h以μ為0.1 h-1指數流加、16～27 h恆速流加葡萄糖3 g/(L·h),在30 L髮酵罐水平上,27 h酶活達到864 U/mL,生產彊度為31.8 U/(mL·h),國外報道的酶活達到2 900 mL,酶活在國內屬領先水平,為重組枯草芽孢桿菌產角蛋白酶的工業化生產打下瞭堅實的基礎.
위료실현중조각단백매재기인공정균Bacillus subtilis WB600중적고효생산,재3L발효관중대발효조건화보료책략진행료우화,건립료보료분비발효공예.연구발현,량계단공제pH,전6소시공제pH 7.0,후기공제pH 8.0、DO 20％,발효과정이포도당위류가탄원,7～11 h이μ위0.15 h-1지수류가、12～15 h이μ위0.1 h-1지수류가、16～27 h항속류가포도당3 g/(L·h),재30 L발효관수평상,27 h매활체도864 U/mL,생산강도위31.8 U/(mL·h),국외보도적매활체도2 900 mL,매활재국내속령선수평,위중조고초아포간균산각단백매적공업화생산타하료견실적기출.
