食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2014年
5期
498-503
,共6页
王小北%周景文%刘杰%堵国成
王小北%週景文%劉傑%堵國成
왕소북%주경문%류걸%도국성
维生素C%山梨醇脱氢酶%过量表达%固定化%分批补料发酵
維生素C%山梨醇脫氫酶%過量錶達%固定化%分批補料髮酵
유생소C%산리순탈경매%과량표체%고정화%분비보료발효
vitamin C%D-sorbitol dehydrogenase%overexpression%immobilized%fed-batch fermentation
为了实现L-山梨糖的高效生产,利用代谢改造的手段构建获得一株过量表达山梨醇脱氢酶基因(sldhAB)的重组菌氧化葡萄糖酸杆菌(Gluconobacter oxydans SLDH).利用海藻酸钠和硅藻土包埋法固定化细胞,并在1L发酵罐中对发酵条件和补料策略进行了优化,通过对发酵过程中底物消耗进行数学模拟,最终建立了分批补料发酵工艺.研究发现,和野生菌相比,在1L发酵罐水平上重组菌L-山梨糖的产量提高了20.3％,且发酵周期缩短了1/3以上.利用固定化重组菌进行分批补料发酵可完成19d的补料发酵,其L-山梨糖净累积量比野生菌提高了30.3％.
為瞭實現L-山梨糖的高效生產,利用代謝改造的手段構建穫得一株過量錶達山梨醇脫氫酶基因(sldhAB)的重組菌氧化葡萄糖痠桿菌(Gluconobacter oxydans SLDH).利用海藻痠鈉和硅藻土包埋法固定化細胞,併在1L髮酵罐中對髮酵條件和補料策略進行瞭優化,通過對髮酵過程中底物消耗進行數學模擬,最終建立瞭分批補料髮酵工藝.研究髮現,和野生菌相比,在1L髮酵罐水平上重組菌L-山梨糖的產量提高瞭20.3％,且髮酵週期縮短瞭1/3以上.利用固定化重組菌進行分批補料髮酵可完成19d的補料髮酵,其L-山梨糖淨纍積量比野生菌提高瞭30.3％.
위료실현L-산리당적고효생산,이용대사개조적수단구건획득일주과량표체산리순탈경매기인(sldhAB)적중조균양화포도당산간균(Gluconobacter oxydans SLDH).이용해조산납화규조토포매법고정화세포,병재1L발효관중대발효조건화보료책략진행료우화,통과대발효과정중저물소모진행수학모의,최종건립료분비보료발효공예.연구발현,화야생균상비,재1L발효관수평상중조균L-산리당적산량제고료20.3％,차발효주기축단료1/3이상.이용고정화중조균진행분비보료발효가완성19d적보료발효,기L-산리당정루적량비야생균제고료30.3％.
