粮食科技与经济
糧食科技與經濟
양식과기여경제
GRAIN TECHNOLOGY AND ECONOMY
2014年
3期
57-60,65
,共5页
冯妙%王珏%揭雅娇%董曙%黄群
馮妙%王玨%揭雅嬌%董曙%黃群
풍묘%왕각%게아교%동서%황군
野生山核桃%蛋白质%碱性蛋白酶%提取率%响应面法
野生山覈桃%蛋白質%堿性蛋白酶%提取率%響應麵法
야생산핵도%단백질%감성단백매%제취솔%향응면법
为研究响应面法优化碱性蛋白酶提取野生山核桃籽粕蛋白质的工艺,在单因素试验的基础上考察了加酶量、pH值、提取温度和提取时间等条件对蛋白质提取率的影响.采用Box-Behnken Design试验设计,进行四因素三水平的中心组合试验,建立了蛋白质提取率与各主效因子的二次回归模型方程.结果表明,最佳提取条件为加酶量4.0％、pH12.0、温度47℃、提取时间2.0h.在此条件下,蛋白质提取率可达81.90％.
為研究響應麵法優化堿性蛋白酶提取野生山覈桃籽粕蛋白質的工藝,在單因素試驗的基礎上攷察瞭加酶量、pH值、提取溫度和提取時間等條件對蛋白質提取率的影響.採用Box-Behnken Design試驗設計,進行四因素三水平的中心組閤試驗,建立瞭蛋白質提取率與各主效因子的二次迴歸模型方程.結果錶明,最佳提取條件為加酶量4.0％、pH12.0、溫度47℃、提取時間2.0h.在此條件下,蛋白質提取率可達81.90％.
위연구향응면법우화감성단백매제취야생산핵도자박단백질적공예,재단인소시험적기출상고찰료가매량、pH치、제취온도화제취시간등조건대단백질제취솔적영향.채용Box-Behnken Design시험설계,진행사인소삼수평적중심조합시험,건립료단백질제취솔여각주효인자적이차회귀모형방정.결과표명,최가제취조건위가매량4.0％、pH12.0、온도47℃、제취시간2.0h.재차조건하,단백질제취솔가체81.90％.
