包装学报
包裝學報
포장학보
PACKAGING JOURNAL
2014年
2期
27-33
,共7页
胡云峰%陈君然%贺业鑫%胡晗艳%崔瀚元
鬍雲峰%陳君然%賀業鑫%鬍晗豔%崔瀚元
호운봉%진군연%하업흠%호함염%최한원
食品包装%二氧化碳%指示标签%凝胶
食品包裝%二氧化碳%指示標籤%凝膠
식품포장%이양화탄%지시표첨%응효
在前期研究的基础上,以质量分数为5%且质量之比为3:2的甲基红和溴百里酚蓝混合溶液为二氧化碳指示剂,甲基纤维素和甘油为主要成胶材料,制备了凝胶型二氧化碳含量指示标签.研究了凝胶与指示溶液在变色过程中的吻合度,及运用该凝胶制备指示膜的最佳配方.研究结果表明:适量浓度甲基纤维素制备的凝胶与指示溶液变色吻合度较高,对指示剂颜色变化无影响,可作为指示标签的主要成膜材料;结合甲基纤维素凝胶的黏度、变色响应时间、挂壁百分比及流延性能等指标,确定出成胶的最适甲基纤维素添加质量分数范围为1.6%~1.8%;运用甲基纤维素质量分数为1.6%~1.8%凝胶制备指示膜的过程中,适宜的甘油添加量可以使成膜表面光滑、平整,并有利于水分的保持;最终确定指示标签的最佳制备条件为甲基纤维素的添加质量分数为1.8%,甘油的添加体积分数为4%.
在前期研究的基礎上,以質量分數為5%且質量之比為3:2的甲基紅和溴百裏酚藍混閤溶液為二氧化碳指示劑,甲基纖維素和甘油為主要成膠材料,製備瞭凝膠型二氧化碳含量指示標籤.研究瞭凝膠與指示溶液在變色過程中的吻閤度,及運用該凝膠製備指示膜的最佳配方.研究結果錶明:適量濃度甲基纖維素製備的凝膠與指示溶液變色吻閤度較高,對指示劑顏色變化無影響,可作為指示標籤的主要成膜材料;結閤甲基纖維素凝膠的黏度、變色響應時間、掛壁百分比及流延性能等指標,確定齣成膠的最適甲基纖維素添加質量分數範圍為1.6%~1.8%;運用甲基纖維素質量分數為1.6%~1.8%凝膠製備指示膜的過程中,適宜的甘油添加量可以使成膜錶麵光滑、平整,併有利于水分的保持;最終確定指示標籤的最佳製備條件為甲基纖維素的添加質量分數為1.8%,甘油的添加體積分數為4%.
재전기연구적기출상,이질량분수위5%차질량지비위3:2적갑기홍화추백리분람혼합용액위이양화탄지시제,갑기섬유소화감유위주요성효재료,제비료응효형이양화탄함량지시표첨.연구료응효여지시용액재변색과정중적문합도,급운용해응효제비지시막적최가배방.연구결과표명:괄량농도갑기섬유소제비적응효여지시용액변색문합도교고,대지시제안색변화무영향,가작위지시표첨적주요성막재료;결합갑기섬유소응효적점도、변색향응시간、괘벽백분비급류연성능등지표,학정출성효적최괄갑기섬유소첨가질량분수범위위1.6%~1.8%;운용갑기섬유소질량분수위1.6%~1.8%응효제비지시막적과정중,괄의적감유첨가량가이사성막표면광활、평정,병유리우수분적보지;최종학정지시표첨적최가제비조건위갑기섬유소적첨가질량분수위1.8%,감유적첨가체적분수위4%.