CAJ | 학술논문

利用陈香菌天然复合菌群固态发酵饲料,研究发酵过程中微生物数量与质量指标的变化情况.结果表明:(1)发酵2d,霉菌未检出;酵母菌增加到2.7×106,后期出现下降;乳酸菌在厌氧环境中增长速度较快,达106数量级;芽孢菌数量前期增加较快,后期保持稳定;(2)可溶性糖含量在6d饲料发酵过程中达1.3％,提高8倍;总酸含量从2.13 mg/g增加到23 mg/g左右,增幅10.08倍.酸溶性蛋白、氨基酸态氮在发酵前3d,增加较快,分别增加8.38倍和10.2倍;VBN从发酵前12.18 mg/100g增加到20.61 mg/100g,随后开始下降至7.63 mg/100g.
이용진향균천연복합균군고태발효사료,연구발효과정중미생물수량여질량지표적변화정황.결과표명:(1)발효2d,매균미검출;효모균증가도2.7×106,후기출현하강;유산균재염양배경중증장속도교쾌,체106수량급;아포균수량전기증가교쾌,후기보지은정;(2)가용성당함량재6d사료발효과정중체1.3％,제고8배;총산함량종2.13 mg/g증가도23 mg/g좌우,증폭10.08배.산용성단백、안기산태담재발효전3d,증가교쾌,분별증가8.38배화10.2배;VBN종발효전12.18 mg/100g증가도20.61 mg/100g,수후개시하강지7.63 mg/100g.