山东林业科技
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산동임업과기
JOURNAL OF SHANDONG FORESTRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
2014年
1期
95-98
,共4页
核桃%蛋白质%脂肪%矿质元素%维生素
覈桃%蛋白質%脂肪%礦質元素%維生素
핵도%단백질%지방%광질원소%유생소
核桃是重要的木本粮油树种,其种仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿质元素、维生素等营养物质,具有很高的营养价值和经济价值,深受大家的青睐,是近年来世界核桃工作者的研究热点之一.本文综述了国内外对核桃种仁营养成分的研究,包括蛋白质含量和组成、脂肪含量和组成、碳水化合物、矿质元素和维生素的研究,并提出了相关问题的讨论,展望了前景,以期为以后的核桃坚果性状研究的开展提供借鉴和依据.
覈桃是重要的木本糧油樹種,其種仁富含蛋白質、脂肪、碳水化閤物、礦質元素、維生素等營養物質,具有很高的營養價值和經濟價值,深受大傢的青睞,是近年來世界覈桃工作者的研究熱點之一.本文綜述瞭國內外對覈桃種仁營養成分的研究,包括蛋白質含量和組成、脂肪含量和組成、碳水化閤物、礦質元素和維生素的研究,併提齣瞭相關問題的討論,展望瞭前景,以期為以後的覈桃堅果性狀研究的開展提供藉鑒和依據.
핵도시중요적목본량유수충,기충인부함단백질、지방、탄수화합물、광질원소、유생소등영양물질,구유흔고적영양개치화경제개치,심수대가적청래,시근년래세계핵도공작자적연구열점지일.본문종술료국내외대핵도충인영양성분적연구,포괄단백질함량화조성、지방함량화조성、탄수화합물、광질원소화유생소적연구,병제출료상관문제적토론,전망료전경,이기위이후적핵도견과성상연구적개전제공차감화의거.
