氨基酸和生物资源
氨基痠和生物資源
안기산화생물자원
AMINO ACIDS AND BIOTIC RESOURCES
2014年
1期
66-72
,共7页
胡胜兰%邓有辉%冀志霞%马昕%陈守文
鬍勝蘭%鄧有輝%冀誌霞%馬昕%陳守文
호성란%산유휘%기지하%마흔%진수문
聚γ-谷氨酸%微胶囊%枯草芽胞杆菌%工艺优化
聚γ-穀氨痠%微膠囊%枯草芽胞桿菌%工藝優化
취γ-곡안산%미효낭%고초아포간균%공예우화
poly γ-glutamic acid%microcapsules%Bacillus subtillis%process optimization
微胶囊制剂能够利用壁材将囊芯物质包裹起来,减少外界环境的不良因素对其造成的影响,但存在产品残效期和速效性的矛盾、成本过高等问题.聚γ-谷氨酸具有成膜性,可生物降解.本文通过自制的枯草芽胞杆菌聚γ-谷氨酸,对开发聚γ-谷氨酸微胶囊的工艺展开研究.对壁材浓度、搅拌转速、反应温度、聚γ-谷氨酸:明胶质量比、菌悬液体积和甲醛的用量进行优化,建立了聚γ-谷氨酸微胶囊制备工艺,微胶囊对枯草芽胞杆菌的包埋率达到94.2％.同时考察了微胶囊制剂对热、紫外线和极端pH的抗逆性,结果表明聚γ-谷氨酸-明胶微胶囊能赋予微生物细胞更强的抗紫外能力和耐热性.在极端pH条件下热处理,聚γ-谷氨酸-明胶微胶囊剂中枯草芽胞杆菌的存活率也显著提高.
微膠囊製劑能夠利用壁材將囊芯物質包裹起來,減少外界環境的不良因素對其造成的影響,但存在產品殘效期和速效性的矛盾、成本過高等問題.聚γ-穀氨痠具有成膜性,可生物降解.本文通過自製的枯草芽胞桿菌聚γ-穀氨痠,對開髮聚γ-穀氨痠微膠囊的工藝展開研究.對壁材濃度、攪拌轉速、反應溫度、聚γ-穀氨痠:明膠質量比、菌懸液體積和甲醛的用量進行優化,建立瞭聚γ-穀氨痠微膠囊製備工藝,微膠囊對枯草芽胞桿菌的包埋率達到94.2％.同時攷察瞭微膠囊製劑對熱、紫外線和極耑pH的抗逆性,結果錶明聚γ-穀氨痠-明膠微膠囊能賦予微生物細胞更彊的抗紫外能力和耐熱性.在極耑pH條件下熱處理,聚γ-穀氨痠-明膠微膠囊劑中枯草芽胞桿菌的存活率也顯著提高.
미효낭제제능구이용벽재장낭심물질포과기래,감소외계배경적불량인소대기조성적영향,단존재산품잔효기화속효성적모순、성본과고등문제.취γ-곡안산구유성막성,가생물강해.본문통과자제적고초아포간균취γ-곡안산,대개발취γ-곡안산미효낭적공예전개연구.대벽재농도、교반전속、반응온도、취γ-곡안산:명효질량비、균현액체적화갑철적용량진행우화,건립료취γ-곡안산미효낭제비공예,미효낭대고초아포간균적포매솔체도94.2％.동시고찰료미효낭제제대열、자외선화겁단pH적항역성,결과표명취γ-곡안산-명효미효낭능부여미생물세포경강적항자외능력화내열성.재겁단pH조건하열처리,취γ-곡안산-명효미효낭제중고초아포간균적존활솔야현저제고.
