氨基酸和生物资源
氨基痠和生物資源
안기산화생물자원
AMINO ACIDS AND BIOTIC RESOURCES
2014年
1期
36-38
,共3页
滕瑜%张双灵%孙晓庆%苑德顺%王彩理
滕瑜%張雙靈%孫曉慶%苑德順%王綵理
등유%장쌍령%손효경%원덕순%왕채리
鲆鱼%肌肉%变异系数%必需氨基酸
鲆魚%肌肉%變異繫數%必需氨基痠
평어%기육%변이계수%필수안기산
flounder%fish muscle%coefficient of variation%essential amino acid
为了优化鲆鱼类的营养结构及饲料配制,本文利用氨基酸分析及统计学分析研究了同规格鲆鱼类氨基酸组成模式.结果表明,两者必需氨基酸/总氨基酸为47％～48％、必需氨基酸/非必需氨基酸是87％～93％,相对稳定,符合FAO/WHO氨基酸理想模式;大菱鲆必需氨基酸的组成模式为苏氨酸4.17,异亮氨酸4.06,赖氨酸8.78,苯丙氨酸4.06,蛋氨酸2.72,缬氨酸4.22,亮氨酸8.06,组氨酸2.33,精氨酸5.94.牙鲆必需氨基酸的组成模式为苏氨酸4.10,异亮氨酸4.00,赖氨酸8.85,苯丙氨酸3.70,蛋氨酸2.85,缬氨酸3.95,亮氨酸7.85,组氨酸1.95,精氨酸6.20.鲆鱼类营养价值较高,必需氨基酸组成模式接近.
為瞭優化鲆魚類的營養結構及飼料配製,本文利用氨基痠分析及統計學分析研究瞭同規格鲆魚類氨基痠組成模式.結果錶明,兩者必需氨基痠/總氨基痠為47％～48％、必需氨基痠/非必需氨基痠是87％～93％,相對穩定,符閤FAO/WHO氨基痠理想模式;大蔆鲆必需氨基痠的組成模式為囌氨痠4.17,異亮氨痠4.06,賴氨痠8.78,苯丙氨痠4.06,蛋氨痠2.72,纈氨痠4.22,亮氨痠8.06,組氨痠2.33,精氨痠5.94.牙鲆必需氨基痠的組成模式為囌氨痠4.10,異亮氨痠4.00,賴氨痠8.85,苯丙氨痠3.70,蛋氨痠2.85,纈氨痠3.95,亮氨痠7.85,組氨痠1.95,精氨痠6.20.鲆魚類營養價值較高,必需氨基痠組成模式接近.
위료우화평어류적영양결구급사료배제,본문이용안기산분석급통계학분석연구료동규격평어류안기산조성모식.결과표명,량자필수안기산/총안기산위47％～48％、필수안기산/비필수안기산시87％～93％,상대은정,부합FAO/WHO안기산이상모식;대릉평필수안기산적조성모식위소안산4.17,이량안산4.06,뢰안산8.78,분병안산4.06,단안산2.72,힐안산4.22,량안산8.06,조안산2.33,정안산5.94.아평필수안기산적조성모식위소안산4.10,이량안산4.00,뢰안산8.85,분병안산3.70,단안산2.85,힐안산3.95,량안산7.85,조안산1.95,정안산6.20.평어류영양개치교고,필수안기산조성모식접근.
