高电压技术
高電壓技術
고전압기술
HIGH VOLTAGE ENGINEERING
2014年
4期
1249-1254
,共6页
张若兵%梁大鹏%郑南琛%傅贤%廖小军
張若兵%樑大鵬%鄭南琛%傅賢%廖小軍
장약병%량대붕%정남침%부현%료소군
脉冲电场%上升时间%金黄色葡萄球菌%等效处理时间%方波脉冲%扫描电子显微镜
脈遲電場%上升時間%金黃色葡萄毬菌%等效處理時間%方波脈遲%掃描電子顯微鏡
맥충전장%상승시간%금황색포도구균%등효처리시간%방파맥충%소묘전자현미경
pulsed electric field%rising time%staphylococcus aureus%equivalent treatment time%rectangular pulse%SEM
为研究方波脉冲前沿陡度对高压脉冲电场技术(PEF)杀菌效果的影响,通过实验研究了前沿陡化的方波脉冲对金黄色葡萄球菌的杀灭效果.考察并比较了在不同电场强度、等效处理时间、电导率条件下,陡前沿方波和普通方波的杀菌效果.结果表明,脉冲电场的杀菌效果随着电场强度、溶液电导率、等效处理时间的增大而增强,且方波脉冲的上升时间对金葡菌的杀灭效果具有显著影响.上升时间为200 ns的脉冲电场处理后的细菌残存率比上升时间为2μs的脉冲电场的残存率大,且前者的温升比后者小.当杀菌效果相同时,陡前沿方波脉冲所需的等效处理时间比普通方波脉冲更短.此外,陡前沿方波脉冲杀菌效果的提升并非通过改变细胞形貌结构来实现,而是直接作用于细胞内部.
為研究方波脈遲前沿陡度對高壓脈遲電場技術(PEF)殺菌效果的影響,通過實驗研究瞭前沿陡化的方波脈遲對金黃色葡萄毬菌的殺滅效果.攷察併比較瞭在不同電場彊度、等效處理時間、電導率條件下,陡前沿方波和普通方波的殺菌效果.結果錶明,脈遲電場的殺菌效果隨著電場彊度、溶液電導率、等效處理時間的增大而增彊,且方波脈遲的上升時間對金葡菌的殺滅效果具有顯著影響.上升時間為200 ns的脈遲電場處理後的細菌殘存率比上升時間為2μs的脈遲電場的殘存率大,且前者的溫升比後者小.噹殺菌效果相同時,陡前沿方波脈遲所需的等效處理時間比普通方波脈遲更短.此外,陡前沿方波脈遲殺菌效果的提升併非通過改變細胞形貌結構來實現,而是直接作用于細胞內部.
위연구방파맥충전연두도대고압맥충전장기술(PEF)살균효과적영향,통과실험연구료전연두화적방파맥충대금황색포도구균적살멸효과.고찰병비교료재불동전장강도、등효처리시간、전도솔조건하,두전연방파화보통방파적살균효과.결과표명,맥충전장적살균효과수착전장강도、용액전도솔、등효처리시간적증대이증강,차방파맥충적상승시간대금포균적살멸효과구유현저영향.상승시간위200 ns적맥충전장처리후적세균잔존솔비상승시간위2μs적맥충전장적잔존솔대,차전자적온승비후자소.당살균효과상동시,두전연방파맥충소수적등효처리시간비보통방파맥충경단.차외,두전연방파맥충살균효과적제승병비통과개변세포형모결구래실현,이시직접작용우세포내부.
