云南科技管理
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운남과기관리
YUNNAN KEJI GUANLI
2014年
1期
70-72
,共3页
泡制型酸茶%加工%研究
泡製型痠茶%加工%研究
포제형산다%가공%연구
针对夏秋季茶树鲜叶资源利用率低、茶产业效益偏低等突出问题,依据少数民族生产和食用酸茶的传统,以夏秋茶树鲜叶为原料,开展新型生物茶产品——泡制型酸茶发酵工艺技术研究,为夏秋茶树鲜叶的开发利用提供新途径,同时丰富了生物茶产品的种类,提高茶产品价值,满足人们的保健消费需求.
針對夏鞦季茶樹鮮葉資源利用率低、茶產業效益偏低等突齣問題,依據少數民族生產和食用痠茶的傳統,以夏鞦茶樹鮮葉為原料,開展新型生物茶產品——泡製型痠茶髮酵工藝技術研究,為夏鞦茶樹鮮葉的開髮利用提供新途徑,同時豐富瞭生物茶產品的種類,提高茶產品價值,滿足人們的保健消費需求.
침대하추계다수선협자원이용솔저、다산업효익편저등돌출문제,의거소수민족생산화식용산다적전통,이하추다수선협위원료,개전신형생물다산품——포제형산다발효공예기술연구,위하추다수선협적개발이용제공신도경,동시봉부료생물다산품적충류,제고다산품개치,만족인문적보건소비수구.
