西夏研究
西夏研究
서하연구
TANGUT RESEARCH
2014年
1期
67-80
,共14页
利玛窦%耶稣会士%《利玛窦中国札记》%晚明%饮食文化
利瑪竇%耶穌會士%《利瑪竇中國札記》%晚明%飲食文化
리마두%야소회사%《리마두중국찰기》%만명%음식문화
意大利耶稣会士利玛窦在明神宗万历年间来到中国,其遗著《利玛窦中国札记》一书记述了他在中国28年的传教生涯.以一个西方传教士的眼光,利玛窦仔细观察了历史悠久的中华文化,他对晚明的饮食文化亦表现出浓厚的兴趣.此书记载有晚明时期中国种类繁多的食物原料,与欧洲迥异的茶酒饮料,别具一格的瓷器、筷子等食器和煤这种在中国北方大量使用的燃料.他在中国传教的过程中,广泛结交上层官员和士大夫,亲身体验了晚明的各种宴会,对中国宴会的程序及各种礼仪相当熟悉,对当时中欧宴会的差异作了不自觉的比较.他在中国接触到了儒教、道教、佛教、伊斯兰教、犹太教和基督教等宗教,对晚明时期中国的宗教饮食习俗也有较详细的记述.利玛窦对晚明饮食文化所作的详细客观的记述,对于弄清中国饮食文化中的不少问题具有重要的参考价值.
意大利耶穌會士利瑪竇在明神宗萬歷年間來到中國,其遺著《利瑪竇中國札記》一書記述瞭他在中國28年的傳教生涯.以一箇西方傳教士的眼光,利瑪竇仔細觀察瞭歷史悠久的中華文化,他對晚明的飲食文化亦錶現齣濃厚的興趣.此書記載有晚明時期中國種類繁多的食物原料,與歐洲迥異的茶酒飲料,彆具一格的瓷器、筷子等食器和煤這種在中國北方大量使用的燃料.他在中國傳教的過程中,廣汎結交上層官員和士大伕,親身體驗瞭晚明的各種宴會,對中國宴會的程序及各種禮儀相噹熟悉,對噹時中歐宴會的差異作瞭不自覺的比較.他在中國接觸到瞭儒教、道教、彿教、伊斯蘭教、猶太教和基督教等宗教,對晚明時期中國的宗教飲食習俗也有較詳細的記述.利瑪竇對晚明飲食文化所作的詳細客觀的記述,對于弄清中國飲食文化中的不少問題具有重要的參攷價值.
의대리야소회사리마두재명신종만력년간래도중국,기유저《리마두중국찰기》일서기술료타재중국28년적전교생애.이일개서방전교사적안광,리마두자세관찰료역사유구적중화문화,타대만명적음식문화역표현출농후적흥취.차서기재유만명시기중국충류번다적식물원료,여구주형이적다주음료,별구일격적자기、쾌자등식기화매저충재중국북방대량사용적연료.타재중국전교적과정중,엄범결교상층관원화사대부,친신체험료만명적각충연회,대중국연회적정서급각충례의상당숙실,대당시중구연회적차이작료불자각적비교.타재중국접촉도료유교、도교、불교、이사란교、유태교화기독교등종교,대만명시기중국적종교음식습속야유교상세적기술.리마두대만명음식문화소작적상세객관적기술,대우롱청중국음식문화중적불소문제구유중요적삼고개치.
