中国烟草学报
中國煙草學報
중국연초학보
ACTA TABACARIA SINICA
2014年
3期
16-22
,共7页
邹鹏%舒俊生%郭东峰%黄兰%汪华%何庆
鄒鵬%舒俊生%郭東峰%黃蘭%汪華%何慶
추붕%서준생%곽동봉%황란%왕화%하경
主流烟气%中性香味成分%碳酸钾
主流煙氣%中性香味成分%碳痠鉀
주류연기%중성향미성분%탄산갑
mainstream cigarette smoke%neutral flavor components%potassium carbonate
为研究钾盐添加量对卷烟主流烟气成分及香味成分的影响，将碳酸钾按0.5%，1.0%，1.5%和2.0%的重量比添加到样品烟中，采用GC-MS方法测定样品烟主流烟气中中性香味成分生成量，研究添加碳酸钾对卷烟香味成分的影响。结果表明：碳酸钾添加量上升，焦油随之下降，而检测的香味成分变化趋势存在差异。糠醛、糠醇、乙酰基呋喃等香味成分生成量显著性下降；巨豆三烯酮异构体、法尼基丙酮异构体、2-乙酰基吡咯等生成量显著性上升，而苯甲醛、苯甲醇、苯乙醛、苯乙醇等生成量基本保持不变。
為研究鉀鹽添加量對捲煙主流煙氣成分及香味成分的影響，將碳痠鉀按0.5%，1.0%，1.5%和2.0%的重量比添加到樣品煙中，採用GC-MS方法測定樣品煙主流煙氣中中性香味成分生成量，研究添加碳痠鉀對捲煙香味成分的影響。結果錶明：碳痠鉀添加量上升，焦油隨之下降，而檢測的香味成分變化趨勢存在差異。糠醛、糠醇、乙酰基呋喃等香味成分生成量顯著性下降；巨豆三烯酮異構體、法尼基丙酮異構體、2-乙酰基吡咯等生成量顯著性上升，而苯甲醛、苯甲醇、苯乙醛、苯乙醇等生成量基本保持不變。
위연구갑염첨가량대권연주류연기성분급향미성분적영향，장탄산갑안0.5%，1.0%，1.5%화2.0%적중량비첨가도양품연중，채용GC-MS방법측정양품연주류연기중중성향미성분생성량，연구첨가탄산갑대권연향미성분적영향。결과표명：탄산갑첨가량상승，초유수지하강，이검측적향미성분변화추세존재차이。강철、강순、을선기부남등향미성분생성량현저성하강；거두삼희동이구체、법니기병동이구체、2-을선기필각등생성량현저성상승，이분갑철、분갑순、분을철、분을순등생성량기본보지불변。
Neutral flavor components of sampled cigarettes added with potassium carbonate at ratios of 0.5%, 1%, 1.5% and 2% by weight were determined by GC-MS. Results showed that the increase of potassium carbonate addition ratio significantly reduced tar, furfural and furfural alcohol while benzaldehyde and phenyl acetaldehyde maintained constant, whereas megastigmatrienone and 2-acetyl pyrrole were increased.
