昆明学院学报
昆明學院學報
곤명학원학보
JOURNAL OF KUNMING UNIVERSITY
2014年
3期
79-80
,共2页
红茶%儿茶素%咖啡碱%正交试验
紅茶%兒茶素%咖啡堿%正交試驗
홍다%인다소%가배감%정교시험
red tea%catechin%caffeine%orthogonal test
优选了红茶中咖啡碱、儿茶素（C）、表儿茶素（EC）、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、表儿茶素没食子酸酯（ECG）的最佳提取工艺。通过正交试验法考察了提取时间、甲醇体积分数、料液比对红茶中儿茶素及咖啡碱质量分数的影响。试验发现红茶的最佳提取工艺条件为：提取时间20 min，体积分数为80％的甲醇溶液，料液比为m（红茶）∶V（甲醇）＝1∶50（g/mL）。
優選瞭紅茶中咖啡堿、兒茶素（C）、錶兒茶素（EC）、錶沒食子兒茶素沒食子痠酯（EGCG）、錶兒茶素沒食子痠酯（ECG）的最佳提取工藝。通過正交試驗法攷察瞭提取時間、甲醇體積分數、料液比對紅茶中兒茶素及咖啡堿質量分數的影響。試驗髮現紅茶的最佳提取工藝條件為：提取時間20 min，體積分數為80％的甲醇溶液，料液比為m（紅茶）∶V（甲醇）＝1∶50（g/mL）。
우선료홍다중가배감、인다소（C）、표인다소（EC）、표몰식자인다소몰식자산지（EGCG）、표인다소몰식자산지（ECG）적최가제취공예。통과정교시험법고찰료제취시간、갑순체적분수、료액비대홍다중인다소급가배감질량분수적영향。시험발현홍다적최가제취공예조건위：제취시간20 min，체적분수위80％적갑순용액，료액비위m（홍다）∶V（갑순）＝1∶50（g/mL）。
The best extraction technique is used for caffeine,catechin (C ),[(-)-epicatechin (EC ),(-)-epigallocatechin gallate (EGCG),(-)-epicatechin gallate(ECG)from selected red tea.The extraction time,methanol concentration and the affect of material-to-liquid ratio on the mass fraction of catechin and caffeine were investigated by orthogonal experiments.Results showed that the optimal ex-traction conditions were extraction time 20 min,methanol concentration 80%and material-to-liquid ratio 1∶50 (g/mL).
