教育教学论坛
教育教學論罈
교육교학론단
JIAOYU JIAOXUE LUNTAN
2014年
31期
132-133,134
,共3页
吴任绮%华子义%沈忠明%陈媛媛
吳任綺%華子義%瀋忠明%陳媛媛
오임기%화자의%침충명%진원원
皮蛋%咸蛋%加工原理
皮蛋%鹹蛋%加工原理
피단%함단%가공원리
本文通过对咸蛋与皮蛋的制作，阐述了如何加速咸蛋成熟，如何使咸蛋出油，以及如何提高皮蛋制作成功率的方法及原理。
本文通過對鹹蛋與皮蛋的製作，闡述瞭如何加速鹹蛋成熟，如何使鹹蛋齣油，以及如何提高皮蛋製作成功率的方法及原理。
본문통과대함단여피단적제작，천술료여하가속함단성숙，여하사함단출유，이급여하제고피단제작성공솔적방법급원리。
