CAJ | 학술논문

本文分析从牛筋中获取胶原蛋白粉的方法，研究胶原蛋白粉对肉类的影响关系。选用120只1日龄艾维茵肉仔鸡，划分三组，对对照组饲喂不含胶原蛋白粉的粮食，对试验1饲喂含一半胶原蛋白粉的粮食，对试验2饲喂全部胶原蛋白粉。试验组和对照组相比，屠宰性状试验2最高。试验组胸肌的理化性质和对照组相比差异不显著，试验组肌肉营养成分高于对照组，各组差异并不显著。通过实验证明：胶原蛋白粉能够提升肉类的品质，增加更多的营养物质，提高肉类的食用品质，并提高肉类的营养成分，食用后，促进吸收，提高肉的利用率，并增强体质。
본문분석종우근중획취효원단백분적방법，연구효원단백분대육류적영향관계。선용120지1일령애유인육자계，화분삼조，대대조조사위불함효원단백분적양식，대시험1사위함일반효원단백분적양식，대시험2사위전부효원단백분。시험조화대조조상비，도재성상시험2최고。시험조흉기적이화성질화대조조상비차이불현저，시험조기육영양성분고우대조조，각조차이병불현저。통과실험증명：효원단백분능구제승육류적품질，증가경다적영양물질，제고육류적식용품질，병제고육류적영양성분，식용후，촉진흡수，제고육적이용솔，병증강체질。